Που φάγατε το καλύτερο σπιτικό τιραμισού;;;

[Χρήστος Ακρατόπουλος]

Τιραμισού... Ιταλική γεύση που έχει τα δικά του μυστικά...

Όταν μάλιστα είναι σπιτικό έχει ακόμα μεγαλύτερο "ενδιαφέρον"...

Εσείς λοιπόν που φάγατε το καλύτερο σπιτικό τιραμισού;;;

Εγώ το έφαγα χθες το βράδυ από τα χεράκια του!!!

Διεύθυνση: Ξενίας στο Κεφαλάρι!!!!

Υ.Γ. Θα ακολουθήσει φωτογραφία...

 

[Joseph]

Πριν 5 χρόνια από τα χέρια της τότε συμβίας,

αλλά να μην το μάθει η γυναίκα μου εντάξει [FONT=&quot][/FONT]

 

[Snow Whitty]

Στο σπιτι μου!:smoking_2:

Ειμαι ανοικτη σε νεες προτασεις ομως.Γραψε μου τη συνταγη!:rei:

 

[dream_GR]

o παππούς που είναι????? του έπεσε η μασέλλα απο την σαλιο-έκκριση?

 

[Χρήστος Ακρατόπουλος]

Το βασικό είναι να το φάτε από "τα χεράκια του"!!!!!!

 

[Snow Whitty]

Mα ποιος ειναι Αυτος.....και ποτε προλαβαινει?????:rei:

 

[dream_GR]

ΣΥΝΤΑΓΗ:

6 αυγά
2 σφηνάκια λικέρ (Cognac Courvoisier)
48 σαβαγιάρ (Savoyardi) (2 πακέτα ή μια διπλή συσκευασία να είναι Ιταλικά όμως)
2 x 250gr Mascarpone Cheese
3 Κουταλιές σούπας ζάχαρη
4 διπλούς εσπρέσσο (αν δεν έχετε μηχανή Εσπρέσσο μήν το ξεκινήσετε κάν!!!)
1 πακέτο σκόνη κακάο Van Houten (Αγλυκη όχι Cadbury's που έχουν ζάχαρη!)

==========================================================

Χωρίζετε τα ασπράδια με τους κρόκους απο τα αυγά και τα βάζετε σε δύο μπώλ.

Σε μίξερ με αναδευτήρι χτυπάτε αρκετά καλά τους 6 κρόκους με τις 3 κουταλιές σούπας ζάχαρη και το ένα σφηνάκι λικέρ, μέχρι να γίνουν κρεμώδη και ανοιχτό κίτρινο χρώμα. Οταν λοιπόν τα αυγά κάνουν φουσκάλες απο μόνα τους βάζετε και τα δύο πακέτα μασκαρπόνε (500γρ σύνολο) και τα χτυπάτε για λίγο ακόμα (μην το παρακάνετε, τα αυγά θέλουν χτύπημα το μασκαρπόνε απλά καλό ανακάτεμα)

Σε άλλο μπώλ χτυπάτε τα 6 ασπράδια και τακάνετε μαρέγκα (βάζετε και μερικές σταγόνες λεμονι μέσα για να πάρει την αυγουλίλα και να κάνει καλίτερο αφρό.)

Εννώνετε τα δύο μίγματα ασπράδια και κροκους/μασκαρπόνε και τα ανακατέβετε καλά.

Σε επίπεδο ταψί έχετε βάλει τις 4 κούπες εσπρέσσο με το άλλο απο τα 2 σφηνάκια λικέρ και μία κουταλιά κακάο σκόνη

Σε πυρέξ ή άλλο μπώλ σερβιρίσματος (προτεινόμενες διαστάσεις 30χ15εκ) θα γίνει το γλυκό μας.

Πέρνουμε ένα ένα τα σαβαγιάρ και τα ακουμπάμε απλά ενα γρήγορο πλάτς μέσα στο μιγμα εσπρέσσο/λικέρ/κακάο (προσοχή απλό ακούμπισμα όχι παπάριασμα)

και ένα ένα τα στρώνουμς στον πάτο της Τιραμισού/πυρέξ προσέχοντας να μήν αφήσουμε κανένα κενό. Μόλις στρώσουμε τον πάτο ρίχνουμε περίπου την μισή απο την κρέμα μας και την απλώνουμε ομοιόμορφα.

Μετά αλλη μία στρωση σαβαγιάρ πάλι πολύ ελαφρά "καφεδοποιημένα". Μετά βάζουμε απο πάνω την υπόλοιπη κρέμα μας και μόλις την απλώσουμε είμαστε ετοιμοι να την ξεκουράσουμε για 12 ωρες στο ψυγείο.

Λίγο πρίν το σερβίρισμα πασπαλίζουμε απο πάνω σκόνη κακάο μέχρι η επιφάνεια του γλυκού μας να γίνει ομοιόμορφα καφέ σε χρώμα.

Καλή όρεξη!!!

 

[spresv]

/me drooling...

 

[Snow Whitty]

Τελικα την ιδια συνταγη εχουμε με τη μονη διαφορα οτι εγω χρησιμοποιω 5cl Cognac και 5cl Kahlua οπως και πραγματικη ψιχα απο κλαδακι βανιλιας.

Σιγουρα η διαφορα στη γευση θα 'παιζεται' στα ..."χερακια"!!!!:cool_8:

 

[preve]

Σιγουρα η διαφορα στη γευση θα 'παιζεται' στα ..."χερακια"!!!!:cool_8:

Ναι.

Ειδικά αν είναι σαν κουπιά...ανακατεύουν τα υλικά καλύτερα. :happy_8: :happy_5:

 

[dream_GR]

Ναι.

Ειδικά αν είναι σαν κουπιά...ανακατεύουν τα υλικά καλύτερα. :happy_8: :happy_5:

ΒRΑUN Multimixer (τεσπα κάπως έτσι είναι το μοντέλο!) αυτό τα κάνει όλα αφράτα:cool_4:

 

[Χρήστος Ακρατόπουλος]

Ίσως μεγαλύτερη απόλαυση και από το ίδιο το τιραμισού είναι να βλέπεις τον Γιάννη να το φτιάχνει με τα χεράκια του!!!!!!

 

[Giota]

Δεν μ'αρέσει η Τιραμισού...

 

[Don Mario Lazarou]

Eμένα πάλι μου αρεσει πολύ...Γιάννο ξέρεις ότι εφόσον βγήκε η βρώμα πρέπει να κεράσεις...

 

[Nick Arvanitakis]

Τι μου θυμισατε.....
Ενα παλιο μου αισθημα εφτιαχνε μιλφειγ με παγωτο αντι για κρεμα!!!
Μου τρεχουν τα σαλια...

 

[dream_GR]

Ίσως μεγαλύτερη απόλαυση και από το ίδιο το τιραμισού είναι να βλέπεις τον Γιάννη να το φτιάχνει με τα χεράκια του!!!!!!

που είναι η φωτό?? Ο Τσαρουχάς περιμένει με το ποντίκι στο Submit Reply εδώ και 3 μέρες????

 

[Χρήστος Ακρατόπουλος]

Αααα... ναι η φωτογραφία...