Εμένα η καλή κοπή μ'αρεσει medium rare, εσένα;
Α να γεια σου.
Ειναι υπερβολη να ακουω τα συγκεκριμενα ηχεια στο 1μ και δε νομιζω να ενδεικνυται κιολας...Αυτό..
Νομίζω στη δοκιμή άκουσες περισσότερο τα ηχεία και έχασες μέρος από την τόνωση στα χαμηλά από τον τοίχο στην πλάτη σου..
Το ''βάθος - αέρας'' που έχασες μάλλον είναι επειδή δεχόσουν πολύ περισσότερη άμεση ενέργεια απ' τα ηχεία και όχι από ανακλάσεις..
Δεν σου είπα αυτό..
Ποτε medium rare , προς well done προτιμω...
Είναι θέμα γνώσης και εκπαίδευσης.
Είναι θέμα γνώσης και εκπαίδευσης.
Όπως και στον ήχο.
Καλα τα λες. Δεν ισχυριζομαι οτι εχω αρκετες γνωσεις στον τομεα. Αλλα εχω διαβασει αρκετα τεχνικα πραγματακια που δεν ειναι δα και πυρηνικη φυσικη. Εφοσον μιλαμε για απλη φυσικη και απλα μαθηματικα, και δεν επιδιωκουμε να κανουμε R&D και να γινουμε οι ιδιοι σχεδιαστες.Είναι θέμα γνώσης και εκπαίδευσης.
Όπως και στον ήχο.
ΥΓ.
Το τι "στρεβλό" (λόγω έλλειψης σοβαρής εμπειρίας και γνώσης και εκπαίδευσης) αρέσει στον καθένα, ή (για να το πω καλύτερα) νομίζει ο καθένας πως του αρέσει (από τυχαίες δοκιμές, χωρίς σοβαρό υπόβαθρο), δεν έχει καμία αξία για κανέναν, ούτε για αυτόν που εκφέρει την "άποψή του" (μάλλον κακό του κάνει).
Και βεβαίως, αυτό που "νομίζει" πως του αρέσει, μεταβάλλεται με το πέρασμα του χρόνου, αναλόγως εμπλουτισμού του σε γνώσεις και εμπειρίες, οπότε, σε άλλη χρονική στιγμή, θα νομίζει πως θα του "αρέσει" κάτι διαφορετικό από πριν.
Η μεθοδικότητα και η γνώση, θα οδηγήσει αναμφισβήτητα σε πολύ καλύτερα αποτελέσματα, καλύτερα για όλους ανεξαιρέτως. Έχει μελετηθεί επαρκώς το θέμα του "τι αρέσει" σε όλους, και κανένας δεν ξεφεύγει από τις βασικές αυτές αρχές.
Γι'αυτό, σε σοβαρά λόγου χάριν εστιατόρια, βραβευμένα, με σοβαρούς σεφ, δεν μπορείς καν να παραγγείλεις "well done" μια καλή κοπή, που την έχει σε ένα σπέσιαλ μενού. Απαγορεύεται τέτοιο ψήσιμο, και δεν έχεις καν δικαίωμα επιλογής. Θα έρθει (θες δε θες) σωστά μαγειρεμένη, medium rare, όπως κρίνει ο σεφ. Αυτός, ξέρει. Εσύ, όχι. Το μόνο που χρειάζεται, είναι σιγά σιγά, να μάθεις.
Ούτε αλατιερα δεν υπάρχει στο τραπέζι, να βάζεις εσύ αλάτι "όσο θες". Έχει μπει όσο πρέπει. Εσύ δε ξέρεις απ'αυτα.
Κανένας δεν είναι "αιμοβόρος".
Για αυτό και μεις πάμε στον Μπάμπη στη γωνία, που δεν έχει ψυχολογικά πως είναι ο καλύτερος σεφ και αυτός μόνο ξέρει.... και μας την κάνει όπως ζητάμεΓι'αυτό, σε σοβαρά λόγου χάριν εστιατόρια, βραβευμένα, με σοβαρούς σεφ, δεν μπορείς καν να παραγγείλεις "well done" μια καλή κοπή, που την έχει σε ένα σπέσιαλ μενού. Απαγορεύεται τέτοιο ψήσιμο, και δεν έχεις καν δικαίωμα επιλογής. Θα έρθει (θες δε θες) σωστά μαγειρεμένη, medium rare, όπως κρίνει ο σεφ. Αυτός, ξέρει. Εσύ, όχι. Το μόνο που χρειάζεται, είναι σιγά σιγά, να μάθεις.
Ούτε αλατιερα δεν υπάρχει στο τραπέζι, να βάζεις εσύ αλάτι "όσο θες". Έχει μπει όσο πρέπει. Εσύ δε ξέρεις απ'αυτα.
)
Τώρα που το ''τσούζει'' λίγο με το χιονάκι στα βουνά όποιος δεν βάζει τη φανέλα στη βράκα είναι πολύ ''μάτσο'' για τα γούσταμ'
Άσε πάμε στου Κίτσουλα και το τρώμε όπως γουστάρουμε με τους σφιχτόκ@λους που έχουμε μπλέξει που απαγορεύουν κιόλας..
Μαζί γράφαμε..Για αυτό και μεις πάμε στον Μπάμπη στη γωνία, που δεν έχει ψυχολογικά πως είναι ο καλύτερος σεφ και αυτός μόνο ξέρει.... και μας την κάνει όπως ζητάμε
well done+++
Δεν διαφωνώ πως "μια χαρά" τρώτε τα σουβλάκια σας.
Άει μαρή με τα κρεατικά και τις κοπές, μια χαρά μιλάγαμε (χωρίς να εστιάζουμε σε υπερβολές για γούστα) και μας ανάγκασες να πάμε στους κορσέδες πάλι με τα σαδομαζοχιστικά σου..Δεν διαφωνώ πως "μια χαρά" τρώτε τα σουβλάκια σας.
Ωραιότατα σουβλάκια, κανένας δε διαφωνεί.
Και κανένας δε διαφωνεί πως "μια χαρά" ακούτε τη μουσική σας (όπως έχουμε ξαναπεί, μια χαρά μπορεί να την ακούει και να τη φχαριστιεται οποιοδήποτε από το κινητό του με γιουτχιούμπ, από τα μεγάφωνα του κινητού τηλεφώνου).
Εφόσον όμως ζητάτε (και ρωτάτε) για το πώς γίνεται "καλύτερο", Ε, να.
Αν ρωτάτε για το κρέας, έχει μαγαζιά με ανώτερης ποιότητας κρέας από του Μήτσου και του Κίτσουλα, στα οποία μαγαζιά λόγου χάριν μπορείτε να ζητήσετε wagyu A5, κάτι που καλώς ή κακώς δεν υπάρχει καν σαν επιλογή ούτε στου Μήτσου, ούτε στου Κίτσουλα, όσο "καλό" κι αν είναι το (χοιρινό) σουβλάκι τους.
Στην Ιαπωνία, θα βρεις ακόμα και σε street food να ψήνουν και προσφέρουν wagyu A5, όμως με κόστος περι τα 35€ το 1 σουβλάκι. Και κείνο το σουβλάκι είναι κλάσεις ανώτερο του καλύτερου που θα φάτε στου Μήτσου και στου Κίτσουλα, και όχι γιατί το λέω γω, αλλά γιατί έτσι είναι, και σεις το ίδιο θα πείτε αν τα δοκιμάσετε. Όπως είπα, κανένας δε ξεφεύγει από τις βασικές αρχές.
για τα σουβλάκια και τις μπρι(τ)ζόλες δε ρωτήσαμε ποτές!
Ε, στα στέρεα τα έχουμε πει, στα σουβλάκια όμως;για τα σουβλάκια και τις μπρι(τ)ζόλες δε ρωτήσαμε ποτές!
Έκανα μια συλλογή "στρεβλων" από τα τελευταία που έγραψες.
Για να δουμε το εντελως λαθος....Ε, στα στέρεα τα έχουμε πει, στα σουβλάκια όμως;
ΥΓ.
Έκανα μια συλλογή "στρεβλων" από τα τελευταία που έγραψες.
Είναι όλα λάθος. Εντελώς λάθος.
Ειχε διαφορα στο in room frequency response. Βεβαιως η τοποθετηση λιγο πιο κοντα στο τοιχο εφερε το επιθυμητο αποτελεσμα και ετσι κρατησα τις αντικραδασμικες βασεις. Ο χωρος ειναι συμμαχος αρκει να μην κανουμε καταχρηση.
Ειχε διαφορα στο in room frequency response.
Δεν ηταν απολυτο, διευκρινησα οτι δεν ηταν ελεγχομενο blind test, και οτι δεν γνωριζω αν η αισθηση προεκυπτε απο το φαινομενο placebo η οχι. Παντως γενικως υπαρχει μια κατευθυνση οτι οι ενισχυτες δεν πρεπει να μπαινουν σε μπριζα με φιλτρο.
Αποψη μου.
Εχω εξηγησει τον χωρο μου σε αλλο ποστ
Ναι εσυ στο τελος θα μου πεις να τα κρεμασω στα αυτια μου και να τα κανω ακουστικα γιατι ειναι 5ιντσα. Δεν κανουμε mastering σε studio, μας ενδιαφερει και λιγο το soundstage.
Γι' αυτά που είπα εγώ το λες αυτό?
