Τι νόστιμο θα φάτε σήμερα;

[Zizik]

Πέτα τη ντομάτα απ' το παράθυρο, φέρε πολύ λεμόνι.

 

[bretsos]

Πέτα τη ντομάτα απ' το παράθυρο, φέρε πολύ λεμόνι.

Δεν γίνεται αγαπητέ σπακανόριζο χωρίς ντομάτα, κανονικά βάζεις 3 ντομάτες για 4 άτομα, εγώ επειδή έχεις ντοματοφοβια θα βάλω μόνο μία, με τον τρόπο σου με έχεις επηρεάσει....

 

[Snow Whitty]

O αμερικανός μουσικός της μπλουζ Steven Gene Wold συγκεράζει ένα απίστευτο βιογραφικό με DIY καταστάσεις,πλύσιμο και μαγείρεμα στην ηλικία των 77 .(?)

Seasick Steve — Can you cook ?



https://en.wikipedia.org/wiki/Seasick_Steve

 

[Zizik]

Δεν γίνεται αγαπητέ σπακανόριζο χωρίς ντομάτα

Πριν το δω εδώ, ποτέ δεν έφαγα ούτε είδα πουθενά με ντομάτα.

 

[bretsos]

Πριν το δω εδώ, ποτέ δεν έφαγα ούτε είδα πουθενά με ντομάτα.

Και τι τρως, σανό με ρύζι, κρεμμύδι, άνηθο κλπ?
Να δεις που σε έχουν πάρει χαμπάρι και σου βάζουν κρυφά στα φαγητά στο σπίτι....

 

[bretsos]

 

[abcd]

Καλαθάκι Λήμνου η φετούλα;

 

[bretsos]

Καλαθάκι Λήμνου η φετούλα;

Ακριβως!!
ΦΕΤΑΡΑ!!

 

[BobbyO_70]

Επιστροφή νωρίτερα στην αθήνα απο το πατρικό εξοχικό στην λούτσα, και ευκαιρία να αντιμετωπίσουμε την υπογλυκαιμία με κρέπες γλυκές, με μερέντα κ μπανάνα chiquita κ τριμμένο πτι μπερ!!

 

[aprasas]

 

[Sugah]

Είχατε το Χριστό στην παρέα σας;

 

[aprasas]

Είχατε το Χριστό στην παρέα σας;

 

[argi]

καλο Τον Χριστο
ουρες πως εβγαλαν τα πσαρια.......?

 

[bretsos]

Πρώτα θα βάλω μια ρακί και μετά ξεκινάω

 

[Dimifoot]

Πρώτα θα βάλω μια ρακί και μετά ξεκινάω

View attachment 104845

Αρρωστος είσαι;

 

[bretsos]

Αρρωστος είσαι;

Όχι είπα να το κάψω σήμερα...λίγο θέμα έχω με το αυχενικό από το πολύ ποδήλατο...

Θα δώσω και ένα μικρό τιπ για μαλακή και γευστική μοσχαρίσια σε τηγάνι χωρίς λάδι.

Ο μύκητας βγάζει υγρά, αρχικά η μπριζόλα βράζει και μετά βγάζεις τα μανιτάρια, ή τα τρως παρέα ή στη σαλάτα όπως θα κάνω εγώ και στο ρύζι, πολύ γεύση λέμε!!

Edit.

Χαμηλή φωτιά ξέχασα να αναφέρω.

 

[melina]

Όχι είπα να το κάψω σήμερα...λίγο θέμα έχω με το αυχενικό από το πολύ ποδήλατο...

Θα δώσω και ένα μικρό τιπ για μαλακή και γευστική μοσχαρίσια σε τηγάνι χωρίς λάδι.

Ο μύκητας βγάζει υγρά, αρχικά η μπριζόλα βράζει και μετά βγάζεις τα μανιτάρια, ή τα τρως παρέα ή στη σαλάτα όπως θα κάνω εγώ και στο ρύζι, πολύ γεύση λέμε!!

View attachment 104846

Edit.

Χαμηλή φωτιά ξέχασα να αναφέρω.

Βραστή δηλαδή.

 

[bretsos]

Βραστή δηλαδή.

Σε είπα στη αρχή βραστή και μετά τα βγάζεις τα μανιταρια, την αφήνεις λίγο στο τηγάνι με κλειστό καπάκι και μεσαία φωτιά....Στο τέλος φεύγουν και τα κόκαλα από το κρέας....τόσο μαλακό γίνεται.
Τόλμα να αντισταθείς άμα μπορείς

 

[melina]

Σε είπα στη αρχή βραστή και μετά τα βγάζεις τα μανιταρια, την αφήνεις λίγο στο τηγάνι με κλειστό καπάκι και μεσαία φωτιά....Στη τέλος φεύγουν και τα κόκαλα από το κρέας....τόσο μαλακό γίνεται.
Τόλμα να αντισταθείς άμα μπορείς

View attachment 104849

Δεν αμφιβάλω οτι βγαίνει μαλακή και ενδεχομένως νόστιμη. Απλά οταν λες για tip να βγει η μπριζόλα μαλακή στο τηγάνι χωρισ λαδι δεν περίμενα αυτό.
Το ίδιο αποτέλεσμα, περίπου, μπορείς να το πάρεις και με κλειστή στη λαδόκολλα με μυρωδικά, λαχανικά και στο φούρνο.

Η μοσχαρίσια στο τηγάνι χωρίς λαδι πρακτικά θα γίνει ψητή. Αν είναι κανονικό τηγάνι και όχι γκριλιερα που αφήνει χώρο για τα ζουμιά και μένει η μπριζόλα στην καυτή σχάρα τοτε τα πράγματα είναι πιο δύσκολα για να πάρεις σωστό ψήσιμο.
Μπορώ να το φανταστώ μόνο με καθαρό φιλέτο και με 2-3 λεπτά από την κάθε πλευρά. Άλλως τε το τιπ για μαλακή μοσχαρίσια είναι θερμοκρασία δωματίου πριν πέσει στο τηγάνι και ψήσιμο rare

 

[bretsos]

Δεν αμφιβάλω οτι βγαίνει μαλακή και ενδεχομένως νόστιμη. Απλά οταν λες για tip να βγει η μπριζόλα μαλακή στο τηγάνι χωρισ λαδι δεν περίμενα αυτό.
Το ίδιο αποτέλεσμα, περίπου, μπορείς να το πάρεις και με κλειστή στη λαδόκολλα με μυρωδικά, λαχανικά και στο φούρνο.

Η μοσχαρίσια στο τηγάνι χωρίς λαδι πρακτικά θα γίνει ψητή. Αν είναι κανονικό τηγάνι και όχι γκριλιερα που αφήνει χώρο για τα ζουμιά και μένει η μπριζόλα στην καυτή σχάρα τοτε τα πράγματα είναι πιο δύσκολα για να πάρεις σωστό ψήσιμο.
Μπορώ να το φανταστώ μόνο με καθαρό φιλέτο και με 2-3 λεπτά από την κάθε πλευρά. Άλλως τε το τιπ για μαλακή μοσχαρίσια είναι θερμοκρασία δωματίου πριν πέσει στο τηγάνι και ψήσιμο rare

Από ότι φαίνεται το κατέεις το πράμα.
Το τηγάνι είναι αντικολλητικο σε αυτές τις περιπτώσεις με καπάκι πάντα.
Η φωτιά στη μέση και η θερμοκρασία μέσα στη τηγάνι υψηλή λόγο του καπακίου.
Τα μανιτάρια βγάζουν πολύ νερό και αναγκάζουν αρχικά το κρέας να βράση, το καπάκι δεν το ανοιγοκλεινουμε και το κρέας μένει σε βράση αρκετή ώρα.
Μετά από 30 λεπτά~ τα μανιτάρια έχουν βγάλει όλα τα υγρά τους και έχουν σοταριστεί, τα αφαιρείς και τα κάνεις ότι θες εσύ ή τα πετάς, η δουλειά έχει γίνει, εκτός ότι το κρέας μαλακώνει αφήνουν και μια πολύ ωραία και διακριτική γεύση στο κρέας.
Το κρέας μένει στο τηγάνι για 10-15 λεπτά ακόμα με κλειστό καπάκι και that's it....Μια δοκιμή ίσως σε πείσει!