Barista Corner

[coolmind]

Μέχρι στιγμής έχω δοκιμάσει αυτά τα δύο. Δεν έχω βρει κάτι του γούστου μου. Υπέροχο άρωμα κατά την άλεση αλλά ως εκεί...

Υπομονη να περασει το καλοκαιρι.......

 

[Jack.v]

Δε βγαίνει καλοκαίρι χωρίς καφεδάκι. Όσες φορές τον έχω κόψει για μερικούς μήνες είναι πάντα άνοιξη
Αύριο θα δοκιμάσω άλλο

 

[xfader]

 

[rose.athens]

View attachment 298984

Ο @Faidros Barlas πού είναι; Τα ψάρια έτοιμα;

 

[n_olympios]

View attachment 298984

Ο αγαπημένος σας καφές, τώρα και με έξτρα κόκκους (άμμου)!

 

[xfader]

Ο @Faidros Barlas πού είναι; Τα ψάρια έτοιμα;

Πνίγηκαν!

Υ.Γ. Είναι καλό παιδί. Ένας Κίτσουλας του χρειάζεται

 

[xfader]

Νέα αγορά.

 

[Kotsidis John]

 

[Giota]

 

[Kotsidis John]

 

[Jack.v]

Όσο μου πλένουν το αυτοκίνητο στο χέρι φυσικά απολαμβάνω ένα καφεδάκι Αιθιοπια από area51

 

[xfader]

 

[n_olympios]

Μασέλα είναι αυτό που αχνοφαίνεται μέσα στο ποτήρι;

 

[costas EAR]

 

[nickolas_t]

Γεια σας και παλι.
Αποφασισα να αφαλατωσω την gaggia clasic και αγορασα το ειδικο υγρο της ιδιας εταιριας
Παρακολουθωντας ομως τα παρακατω βιντεο μπερδευτηκα περισσοτερο απ οτι ημουν γιατι οι κυριοι αυτοι χρησιμοποιουν τελειως διαφορετικο τροπο αφαλατωσης.
Μπορειτε να μου προτεινετε τον σωστο τροπο ;

 

[Nikospi]

Γεια σας και παλι.
Αποφασισα να αφαλατωσω την gaggia clasic και αγορασα το ειδικο υγρο της ιδιας εταιριας
Παρακολουθωντας ομως τα παρακατω βιντεο μπερδευτηκα περισσοτερο απ οτι ημουν γιατι οι κυριοι αυτοι χρησιμοποιουν τελειως διαφορετικο τροπο αφαλατωσης.
Μπορειτε να μου προτεινετε τον σωστο τροπο ;

Είδα τα βίντεο, και οι δύο προτείνουν πάνω κάτω τον ίδιο τρόπο αφαλάτωσης, απλώς το ένα βίντεο περιέχει και άλλες φροντίδες.

Η γενική ιδέα της αφαλάτωσης, είναι αφού ετοιμάσεις το αφαλατικό διάλυμα σύμφωνα με τις οδηγίες, να γεμίσεις το δοχείο της μηχανής με αυτό.

Στη συνέχεια, ως φαίνεται για την Gaggia classic, μέσω του ακροφυσίου να περάσει μια ικανή ποσότητα (περίπου δυο μεγάλες κούπες τσαγιού) από το αφαλατικό, έτσι ώστε να γεμίσει με αυτό το boiler, ύστερα αφήνεις την μηχανή να ηρεμήσει για τουλάχιστον είκοσι λεπτά-μισή ώρα για να "δράσει" το αφαλατικό, ανάλογα τι λένε και οι οδηγίες κατασκευαστή του αφαλατικού.

Μετά το πέρας αυτού του χρόνου, μπορείς να κάνεις και αυτή την διαδικασία, που περιγράφεται στα βίντεο, να γεμίζεις δηλαδή μια κούπα πάλι μέσω του ακροφυσίου, να περιμένεις τρία λεπτά για το επόμενο φλυτζάνι, έως ότου αδειάσει το περισσότερο αφαλατικό από το δοχείο της μηχανής, αλλά πρόσεξε μην το αδειάσεις όλο και μπει αέρας μέσα στα σωληνάκια.

Ύστερα από αυτό, ο σκοπός είναι πλέον να απομακρύνεις από την μηχανή τα όποια υπολείμματα μένουν στην μηχανή από το αφαλατικό, , γι' αυτό βγάζεις το δοχείο της μηχανής το ξεπλένεις καλά, το γεμίζεις με φρέσκο νερό και το περνάς πάλι από την μηχανή μέσω του ακροφυσίου προσέχοντας πάντα προς το τέλος του αδειάσματος να σταματήσεις την μηχανή για να μην μπει αέρας, το λιγότερο δύο δοχεία είναι καλά.

Τέλος άφησε να τρέξει και για μισό ένα λεπτό νερό από το brewhead.

Μπορείς επίσης αν είσαι σε κάτι αβέβαιος, να απευθυνθείς στην EUROGAT 2109965278, είναι πάντα πολύ εξυπερητικοί.

 

[costas EAR]

Ρίξε την ποσότητα του υγρού μέσα σε 600ml νερού, και άφησε να τρέξει όλο το νερό μια φορά από την έξοδο του καφέ, και άσε και λίγο από την δεύτερη έξοδο, του ατμού.

Μετά ξέπλυνε 3 φορές το σύστημα, γεμίζοντας 3 φορές το δοχείο νερού. Εννοείται πως τα ξεπλένεις όλα, σωληνάκια κλπ.

Έτοιμος.

 

[nickolas_t]

Σας ευχαριστώ πολύ. Θα το προσπαθήσω

 

[coolmind]

Ανοίξαμε και πίνουμε καφεδάκια.
Κλασσικά Colombia από roller roasters.

Δείτε πόσο λεία είναι η κρέμα και το "λερωμα" στο φλιτζάνι είναι από τα έλαια του καφέ μετά την ανάδευση.

 

[melina]