BBQ Weber Spirit and other grills in action

[gonis]

εννοείς να ψήσεις ολόκληρο αρνί στη σούβλα στο μπαλκόνι;

Στην ταρατσα

 

[melina]

δύσκολο το βλέπω αλλά για να το λες κάτι θα ξέρεις

 

[PMC]

Ολόκληρο αρνί δεν ψήνεται σε καμία ψησταριά γκαζιού.

Παιδάκια βρε....!

 

[VLASSIS-S]

Μπαλκονατο.

 

[gstriftos]

@jiovani75 , τα διαλυτικά μην ξεχνάς διάγουμε ύποπτες μέρες

 

[oldy]

Μπαλκονατο.


View attachment 158358

Και σου γλυτωσε η τεντα ?

 

[VLASSIS-S]

Και σου γλυτωσε η τεντα ?

Ναι ολα καλα, το κανω πολλα χρονια. Μαλλον το εκανα. Τα παιδια μου εγιναν χορτοφαγα.

 

[pantelist]

Ψάχνω να πάρω κάτι άμεσα !
Αν έχετε να προτείνετε κάτι σε Weber παρακαλώ.......
Ευχαριστώ.

Μετά από δέκα χρόνια παρέας με την Weber Genesis Ε320 και έχοντας καταναλώσει άπειρες μπουκάλες γκαζιού, σου τη συστήνω ανεπιφύλακτα. Ψήνω κυριολεκτικά τα πάντα, από όλες τις κοπές μοσχαριού, πχ τόμαχωκ και πικάνια ολόκληρη, έως προβατίνα. Φυσικά ψάρια κάθε μεγέθους, από σαρδέλλα έως πεντάκιλη σφυρίδα ολόκληρη. Με μία σούβλα (με μηχανάκι μπαταρίας) ψήνω κοντοσούβλια, κοκορέτσι και ότι άλλο μπαίνει στη σούβλα. Επίσης πολύ καλό αποτέλεσμα είχα σε όλόκληρο γουρουνόπουλο και αρνάκι, φυσικά όχι στη σούβλα, αλλά πάνω σε κληματόβεργες σε ένα επαγγελματικό ταψί που βρήκα κατάλληλου μεγέθους. Μην κοιτάξεις τίποτα άλλο, αν οικονομικά είσαι οκ.
Είναι το προηγούμενο μοντέλο, όχι το τρέχον, αλλά πιστεύω ότι η καινούργια θα είναι ακόμα καλύτερη.

 

[melina]

Αρνί παϊδάκι σε ψησταριά γκαζιού δεν παίζει, θα βγάζει φλόγα συνέχεια θα στα κάψει.
Το κάρβουνο το έχουμε αποκλείσει για πολλούς λόγους, μην τα ξαναλέμε.
Και για μεγαλύτερα κομμάτια (μισό αρνί ή ένα ποδαράκι ας πούμε) θα χρειαστείς ταψί άρα πρακτικά θέλεις φούρνο.
Ο φούρνος που έχει στην κουζίνα είμαι σίγουρος ότι κάνει τέλεια δουλειά. Διάβασε λίγο το manual χρήσης που έχει. Πειραματίσου με διάφορες τεχνικές, ακόμα και σχάρα μπορείς να δουλέψεις με το ταψί από κάτω να μαζεύει τα ζουμιά. Προφανώς με το grill που έχει και θα είναι και πιο ελεγχόμενη η παροχή ισχύος και από το γκάζι και πολύ περισσότερο από το κάρβουνο. Ρίξε και κανά κλαδάκι ή ξυλαράκι αρωματικό στο ταψί που μαζεύει τα ζουμιά ή πάνω στη σχάρα (είπαμε πειραματισμός) για έξτρα καπνιστό άρωμα και καλά.
Μετά παίξει και με γάστρες και άλλες τεχνικές. Ο φούρνος που έχεις τα κάνει όλα, καλύτερα και πιο υγιεινά από οτιδήποτε άλλο. Η μόνη περίπτωση που δικαιολογώ πλέον BBQ είναι αυτό της monolith που και θερμοκρασία πολύ ψηλή σηκώνει και ελεγχόμενη θερμοκρασία σε μεγάλο βαθμό πετυχαίνει και πολύ μικρή κατανάλωση έχει. Ολα τα άλλα είναι χαβαλές, άντε και καμιά weber για κανά ribeye με κόκκαλο (έχω και τέτοια)...γιατί χωρίς κόκκαλο η ηλεκτρική που έχω κάνει πολύ πιο τέλεια και ξένοιαστη δουλειά.

 

[rose.athens]

Ναι ολα καλα, το κανω πολλα χρονια. Μαλλον το εκανα. Τα παιδια μου εγιναν χορτοφαγα.

Προφανώς κάτι δεν έκανες καλά.

 

[spylab]

Αρνί παϊδάκι σε ψησταριά γκαζιού δεν παίζει, θα βγάζει φλόγα συνέχεια θα στα κάψει.

Θα κανω την παρασκευη μυθικα παιδακια τα επιθυμησα

 

[rose.athens]

Αρνί παϊδάκι σε ψησταριά γκαζιού δεν παίζει, θα βγάζει φλόγα συνέχεια θα στα κάψει.

Θα κανω την παρασκευη μυθικα παιδακια τα επιθυμησα

Η @melina έχει πήξει στο όσπριο και το ρύζι, και βγάζει κακία.

 

[nemesi54]

Παϊδάκια στο ΓΚΑΖΙ ??

ΦΩΤΙΑ ΘΑ ΠΕΣΕΙ και θα μας ΚΑΨΕΙ

 

[PMC]

Παϊδάκια στο ΓΚΑΖΙ ??

ΦΩΤΙΑ ΘΑ ΠΕΣΕΙ και θα μας ΚΑΨΕΙ

Τόσο χάλια?

 

[kanakiani]

Τόσο χάλια?

Μια χαρά ψήνονται φτάνει να τηρήσεις κάποιους κανόνες.
Φαντάζομαι ότι το λέει με την έννοια ότι είναι ιεροσυλία αλλά και η γκριλιέρα έχει τα μυστικά της και κάνει και αυτή θαύματα

 

[nemesi54]

Μια χαρά ψήνονται φτάνει να τηρήσεις κάποιους κανόνες.
Φαντάζομαι ότι το λέει με την έννοια ότι είναι ιεροσυλία αλλά και η γκριλιέρα έχει τα μυστικά της και κάνει και αυτή θαύματα

Ακριβώς αυτό.
Εννοείται να τα κάνεις όπως σου κάνει κέφι.

 

[pantelist]

Αρνί παϊδάκι σε ψησταριά γκαζιού δεν παίζει, θα βγάζει φλόγα συνέχεια θα στα κάψει.

Μια χαρά ψήνονται φτάνει να τηρήσεις κάποιους κανόνες.
Φαντάζομαι ότι το λέει με την έννοια ότι είναι ιεροσυλία αλλά και η γκριλιέρα έχει τα μυστικά της και κάνει και αυτή θαύματα

Σωστά, όλα ψήνονται, αν ξέρεις τον τρόπο!
Ομολογώ όμως ότι έχω καψαλίσει αρκετά μέχρι να μάθω να ψήνω λιπαρά ...

 

[spylab]

Λιγα ταπεινα κεμπαμπ

 

[melina]

Λιγα ταπεινα κεμπαμπ

που ναι τα μυθικά παϊδάκια ρε προβοκάτορα;

 

[Papalos]

Rib eye Αργεντινής!!!