Μπριζολιέρα ηλεκτρικιά

[costas EAR]

Ψάχνω κάτι σαν αυτό δω:

Λινκ

Που να κάνει σωστά μια ρημαδα μπριτζόλα στο σπίτι, σαν αυτές στα σοβαρά μαγαζιά δηλαδή:

γιατί έτοιμος είμαι να τονε πάρω το φούρνο που έχω στην κουζίνα και να τόνε πετάξω από το μπαλκόνι, τον άχρηστο.

Έχετε καμία ιδέα;

Με λινκ για αγορά παρακαλώ.

Φχαριστώ, καλή όρεξη.

 

[xfader]

Στις ΗΠΑ ο πιο διάσημος κατασκευαστής για την περίπτωσή σου είναι ο George Foreman που έχει παράδοση στις ηλεκτρικές γκριλιέρες/ψηστιέρες.

Αυτή η σειρά είναι η δημοφιλής για τους κρεατάδες:

Indoor|Outdoor Grills | George Foreman

Grill for all seasons with GEORGE FOREMAN® Indoor|Outdoor Electric Grills. The removable grill stand is great for indoor cooking and backyard grilling, and the removable plate grills have room for 12-15 servings so it’s the perfect party grill.

www.georgeforemancooking.com

Το αποτέλεσμά της είναι πολύ καλό για σπίτι. Προσωπική άποψη.

Δεν έχω όμως ιδέα για τη διάθεσή της στη Ευρώπη. Δεν το έχω ψάξει ποτέ.

 

[Ultra Audio]

O @gonis ψήνει καλά, για ρώτα τον..

 

[rose.athens]

O @gonis ψήνει καλά, για ρώτα τον..

Ο Χρήστος έχει μια Weber υγραερίου.

 

[Ultra Audio]

ωραία φαίνεται, έχει σχήμα δορυφόρου αν την πάρει ο γιατρός θα τις βάλει κι από 2 subs

Στις ΗΠΑ ο πιο διάσημος κατασκευαστής για την περίπτωσή σου είναι ο George Foreman που έχει παράδοση στις ηλεκτρικές γκριλιέρες/ψηστιέρες.

Αυτή η σειρά είναι η δημοφιλής για τους κρεατάδες:

Indoor|Outdoor Grills | George Foreman

Grill for all seasons with GEORGE FOREMAN® Indoor|Outdoor Electric Grills. The removable grill stand is great for indoor cooking and backyard grilling, and the removable plate grills have room for 12-15 servings so it’s the perfect party grill.

www.georgeforemancooking.com

Το αποτέλεσμά της είναι πολύ καλό για σπίτι. Προσωπική άποψη.

Δεν έχω όμως ιδέα για τη διάθεσή της στη Ευρώπη. Δεν το έχω ψάξει ποτέ.

 

[Κακαλιός Στέργιος]

είχα δει μια γαμάτη γκριλιέρα NINJA που έπαιρνε και pellet για γεύση στο κάπνισμα κλπ κλπ αλλά δε μπορώ να το βρω τώρα γαμώτ.

 

[Ultra Audio]

Ο Χρήστος έχει μια Weber υγραερίου.

για αυτό ψήνει καλά.....

 

[xfader]

Ο Χρήστος έχει μια Weber υγραερίου.

Νόμιζα ότι ρώτησε για ηλεκτρική και όσο το δυνατόν πιο smokeless για εσωτερικό χώρο.


Δεύτερη επιλογή είναι η ηλεκτρική της Weber. Δεν έχω προσωπική πείρα. Στα τεστ είναι προτεινόμενη.

Q1400 Dark Grey (Ηλεκτρική) - Weber®

#html-body [data-pb-style=CPEEH94]{justify-content:flex-start;display:flex;flex-direction:column;background-position:left top;background-size:cover;background-repeat:no-repeat;background-attachment:scroll}Η Weber® Q1400 είναι μια υψηλής ποιότητας ηλεκτρική ψησταριά που ξεχωρίζει για την...

bbq.gr

 

[tio4711]

Πάρε ένα μαντεμένιο σχαροτήγανο και θα σαι άρχοντας

 

[xfader]

Ψάχνω κάτι σαν αυτό δω:

Λινκ

Που να κάνει σωστά μια ρημαδα μπριτζόλα στο σπίτι, σαν αυτές στα σοβαρά μαγαζιά δηλαδή:

View attachment 280485


γιατί έτοιμος είμαι να τονε πάρω το φούρνο που έχω στην κουζίνα και να τόνε πετάξω από το μπαλκόνι, τον άχρηστο.

Έχετε καμία ιδέα;

Με λινκ για αγορά παρακαλώ.

Φχαριστώ, καλή όρεξη.

Επειδή πάνω-κάτω ξέρω τι κρέατα και τι κοπές προτιμάς, θα επέλεγα ένα καλό cast iron τηγάνι. Θέλει μία έξτρα ασχολία αλλά το αποτέλεσμα είναι ισάξιο με τα περισσότερα μαγαζιά που σερβίρουν καλό κρέας χωρίς να έχουν BBQ.
Όταν μικρότερος είχα όρεξη για ψήσιμο και ο καιρός δεν βοηθούσε για κήπο, ήταν η απόλυτη επιλογή μου.

Η Lodge είναι κορυφή.

https://www.skroutz.gr/search?keyphrase=cast+iron&manufacturer_ids=35083

 

[Tidal]

Τι μπριζολιέρα ρε παιδιά, μαντέμι (Lodge) και γκάζι/ φωτιά. -

+ Θερμόμετρο.

Εγώ ούτε στη Broil King δεν ψήνω πλέον καλά κρέατα.

 

[vasilik]

Πάρε ένα καλό μαντεμένιο γκριλ τηγάνι για εστίες μαζί με ένα θερμόμετρο κρέατος και ρίξε το κρέας σου. Το γυρνάς μία φορά μετά από 4 λεπτά κι όταν η θερμοκρασία φθάσει στους 52-53 το βγάζεις, το αφήνεις 10' και όταν το κόψεις θα είναι ίδιο της φωτογραφίας σου. Καλή όρεξη!

 

[Abessalom]

Κρίμα που δεν κάνουν για επαγωγικές

 

[Κακαλιός Στέργιος]

αλήθεια είναι ότι κι εγώ όταν τις βάζω στο τηγάνι βγάζω καλό αποτέλεσμα και πιο εύκολα ελεγχόμενο.
Βέβαια η κουζίνα γίνεται....κWλος....

 

[Tidal]

Κρίμα που δεν κάνουν για επαγωγικές

Kάνουν τα Lodge, αλλά στη φωτιά είναι καλύτερα.

 

[Costas Coyias]

Που να κάνει σωστά μια ρημαδα μπριτζόλα στο σπίτι, σαν αυτές στα σοβαρά μαγαζιά δηλαδή:

Για να γίνει το κρέας όπως αυτό της φωτό, χρειάζονται αλάτι, κορεσμένο λίπος και πολύ υψηλή θερμοκρασία, ώστε να κλειστούν μέσα τα υγρά. Αυτό δεν μπορεί να γίνει στο φούρνο, δεν γίνεται με ακτινοβολία, αλλά με επαφή. Η πλέον υγιεινή επιφάνεια είναι το ατσάλι, αλλά είναι δύσκολη στο ψήσιμο και τον καθαρισμό. Άρα, χρειάζεσαι φωτιά, γκάζι και ένα απλό τηγάνι, λεπτό, για να αποθηκεύει ελάχιστη θερμότητα. Χρειάζεσαι θερμότητα με ελάχιστη υστέρηση, ανάβεις ψήνει, σβήνεις σταματά (και οι θερμικοί πυκνωτές, την ίδια δουλειά κάνουν, όπως στον ηλεκτρισμό). Η αμέσως επόμενη λύση είναι το μαντεμένιο σχαροτήγανο που σου είπαν τα παιδιά, αρκεί να συνηθίσεις τη θερμική του υστέρηση. Δεν γίνεται σε φούρνο αυτό το ψήσιμο, βασικά, δεν είναι ψήσιμο. Τηγάνισμα είναι.

 

[Σ. Κωνσταντινίδης]

Επειδή πάνω-κάτω ξέρω τι κρέατα και τι κοπές προτιμάς, θα επέλεγα ένα καλό cast iron τηγάνι. Θέλει μία έξτρα ασχολία αλλά το αποτέλεσμα είναι ισάξιο με τα περισσότερα μαγαζιά που σερβίρουν καλό κρέας χωρίς να έχουν BBQ.
Όταν μικρότερος είχα όρεξη για ψήσιμο και ο καιρός δεν βοηθούσε για κήπο, ήταν η απόλυτη επιλογή μου.

Η Lodge είναι κορυφή.

https://www.skroutz.gr/search?keyphrase=cast+iron&manufacturer_ids=35083

Εχω εδω και 5-6 χρόνια το 38αρι της Lodge. Το θεωρώ πολυ τίμιο για την ποιότητα και την ευκολία του. Στο συγκεκριμένο εκτός απο κρεατικά έχω κάνει μέχρι και πίτσα με φανταστικά αποτελέσματα. Όπως αναφέρθηκε θέλει να ασχοληθείς λιιιιιγο παραπανω με το seasoning και το καθάρισμα αλλα μη φανταστείς κάτι παραπάνω απο 15 λεπτά. Λαδάκι με πανί και 10 λεπτά στο φούρνο για το seasoning και αλυσιδίτσα για το καθάρισμα...

 

[gonis]

Παίδες δεν περνιέμαι για καλός ψηστης
Ερασιτέχνης με Weber υγραεριου και το σκονακι,ούτε θερμόμετρα ούτε τίποτα
Δεν εχω ψήσει βέβαια κρέατα των 300€/kg αλλά ότι εχω ψήσει έχει βγει καλό.

Απο όσο γνωρίζω ο εαρ έχει άπειρο εξωτερικό χώρο να την τοποθετήσει

 

[Vakis2000]

Στις ΗΠΑ ο πιο διάσημος κατασκευαστής για την περίπτωσή σου είναι ο George Foreman που έχει παράδοση στις ηλεκτρικές γκριλιέρες/ψηστιέρες.

Αυτή η σειρά είναι η δημοφιλής για τους κρεατάδες:

Indoor|Outdoor Grills | George Foreman

Grill for all seasons with GEORGE FOREMAN® Indoor|Outdoor Electric Grills. The removable grill stand is great for indoor cooking and backyard grilling, and the removable plate grills have room for 12-15 servings so it’s the perfect party grill.

www.georgeforemancooking.com

Το αποτέλεσμά της είναι πολύ καλό για σπίτι. Προσωπική άποψη.

Δεν έχω όμως ιδέα για τη διάθεσή της στη Ευρώπη. Δεν το έχω ψάξει ποτέ.

Πριν 2 έτη περίπου αγόρασα κατά τύχη το παρακάτω:

G.F.

Υπέροχο πραγματικά μηχάνημα μηχάνημα. Τέλειο αποτέλεσμα, εύκολο καθάρισμα, πολύ μεγάλος χώρος ψησίματος, και το κυριότερο, χωρίς αποτυχία. Πανεύκολο στην χρήση: Προθέρμανση, τοποθέτηση και κλείσιμο του καπακιού, σε 10 - 15 λεπτά άνοιγμα και γύρισμα της τροφής, κλείσιμο καπακιού για άλλα 10-15 λεπτά, και αυτό είναι όλο.

Από ότι είδα στο διαδύκτιο δεν υπάρχει πλέον, όμως υπάρχει ακριβές αντίγραφο από ότι μπορώ να δω από τις φωτογραφίες:
αντίγραφο ???

 

[xfader]

Εχω εδω και 5-6 χρόνια το 38αρι της Lodge. Το θεωρώ πολυ τίμιο για την ποιότητα και την ευκολία του. Στο συγκεκριμένο εκτός απο κρεατικά έχω κάνει μέχρι και πίτσα με φανταστικά αποτελέσματα. Όπως αναφέρθηκε θέλει να ασχοληθείς λιιιιιγο παραπανω με το seasoning και το καθάρισμα αλλα μη φανταστείς κάτι παραπάνω απο 15 λεπτά. Λαδάκι με πανί και 10 λεπτά στο φούρνο για το seasoning και αλυσιδίτσα για το καθάρισμα...

Για την ασχολία η αναφορά έγινε επειδή ο καθένας μας έχει άλλες "αντοχές".

Όπως έγραψα, παλιότερα που το έκανα δεν είχα πρόβλημα. Σήμερα θέλω να παραγγείλω και να έρθει έτοιμο το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα, αυτό που έχω στο μυαλό μου, χωρίς να κουνήσω το δαχτυλάκι μου ή να μπω σε διαδικασία νέου "χόμπι". Άρα στο σπίτι (που μαγειρεύω μόνο εγώ) επιλέγω τα πιο αποδεκτά φαγητά από τα λιγότερο μπελαλίδικα.

Υ.Γ. Για μένα, ένα αρνητικό του μαντεμένιου (κι όχι μόνο) είναι η απουσία "καπνιστής" γεύσης. Όταν σκέφτομαι ψητό κρέας ήδη μου τρέχουν τα σάλια με το άρωμα από το καμένο ξύλο, είτε ως αποκλειστική πηγή θερμότητας είτε ως πρόσθετο μέσω smoking chips. Η απουσία του κόβει ένα ποσοστό από την ευχαρίστηση.