BBQ Weber Spirit and other grills in action

[deleted user 10898]

νομίζω με synergistic research, έχει πολλά.

 

[Tidal]

Πως το έδεσες στη ψησταρια;

Με σύρμα σε 5 σημεία ανά 15 πόντους περίπου και μετά έραψα τη κοιλιά για να διατηρηθεί ζουμερό.

 

[Tidal]

Πίτσα σήμερα στο μενού για τα κορίτσια μου!

 

[rose.athens]

BBQ στο τζάκι σήμερα. Θέλει ήχο...

 

[melina]

Και εγώ που νόμιζα θα ακούσουμε την Παπαλάμπραινα...

 

[Tidal]

Wagyu χτες! Απόλαυση!

 

[gonis]

Έχεις ανέβει λίγκα!

 

[rose.athens]

 

[Tidal]

Κερναω μπυρες να έρθουμε;

Τα μαντέμια τα βλέπω πολύ καθαρά, πως τα καθαρίζεις;

 

[coolmind]

Ακολουθει μικρη ιστορια :Πως εμαθα να τρωω κρεας.
Αδερφικοι φιλοι μενουν στην Κερατεα,εκει το σπορ του Σ.Κ ειναι το ψησιμο,κατα προτιμηση χοντρο(προβατινα),και οτι αλλο σε κρεας, σε ολους τους τροπους ψησιματος(ξυλοφουρνο,σχαρα σουβλα ,γαστρο,κ.λ.π).Την πρωτη φορα που με καλεσαν στο πατρικο τους ρωτησα αν ο χωρος ανοιγει τα σαββατοκυριακα για το κοινο γιατι ηταν σαν κανονικη ταβερνα σε μια αυλη.Εκει δοκιμασα με μεγαλη επιφυλακτικοτητα(μεχρι τοτε καθαριζα το λιπακι απο την μπριζολα για να βρω καθαρο κρεας)προβατινα η οποια με τρομαζε ακομη και στην οψη της,και με τα παρακαλια του πατερα τους αλλα και των φιλων μου εκανα την καρδια μου πετρα και δοκιμασα ενα κομματακι καθαριζοντας το σχολαστικα,οι οποιοι με κοιταζαν σαν εξωγηινο που πεταγα την ουσια των πραγματων.Η καταληξη ηταν να φαμε 3 ατομα 3 με 4 κιλα κρεας και 2 με 3 κιλα πατατες baby οι οποιες ηταν στο κεντρο και ειχαν γινει λουκουμι(αυτα ηταν ψημενα σε γαστρο).
Τα Χρονια περασαν και χτιστηκε ενα σπιτι για τα παιδια οπου εκει φτιαχτηκε το αντιστοιχο βελτιωμενο κολπο για τις μαζωξεις,στο οποιο ουτε καρβουνα δεν χρειαζονται,φτιαχνεται θρακα απο ξυλα και ψηνονται τα παντα εκει.Οσοι εχετε καρδια μην δειτε τις φωτογραφιες γιατι θα ανεβασετε χοληστερινη εχω χαλασει τα προσωπα για να μην φαινονται καθαρα.

 

[rose.athens]

Κερναω μπυρες να έρθουμε;

Τα μαντέμια τα βλέπω πολύ καθαρά, πως τα καθαρίζεις;

Εννοείται! Θα ενημερώσω την επόμενη.

Τα μαντέμια καθαρίζονται όσο είναι καυτά μετά από κάθε ψήσιμο με συρμάτινη βούρτσα

και μετά περνιούνται με ελαιόλαδο πάνω σε χαρτί κουζίνας.

Κάθε 3 ψησίματα πλένονται πλένονται κανονικά στον νεροχύτη, στεγνώνονται σχολαστικά και περνιούνται με ελαιόλαδο. Το σημερινό ήταν το τρίτο ψήσιμο, οπότε πριν το επόμενο θα πλυθούν.

 

[Tidal]

Και εγώ τα περνάω με βούρτσα και τα λαδωνω μετά από το ψήσιμο.

Κάνει με νερό; Δεν σκουριάζει το μαντεμι;

 

[rose.athens]

Όχι αν τα στεγνώσεις καλά και τα περάσεις σχολαστικά με λάδι μετά.

Φοβόμουν κι εγώ το σκούριασμα και μαζί με την ψησταριά πήρα και μια ανοξείδωτη σχάρα

αλλά η μαντεμένια είναι σαν καινούρια, οπότε η άλλη έχει μείνει στο κουτί άθικτη.

 

[Μελίδης Μιχάλης]

Το μαντέμι παρουσιάζει αυξημένη αντίσταση στην σκουριά σε σχέση με το απλό σίδερο.
Αν πιάσει σκουριά είναι επιφανειακή και καθαρίζει πολύ εύκολα, με λίγο τρίψιμο, δεν εισχωρεί βαθιά όπως στο σίδερο.
Αν το πλύνεις με νερό και σαπουνάδα και μετά το σκουπίσεις δεν υπάρχει πρόβλημα.
Η σκουριά δημιουργείται από τα άλατα του νερού όταν αυτό στεγνώνει επάνω στο μέταλλο και τα αφήνει εκεί.

 

[kogni]

Δεν αντέξαμε να περιμένουμε ξεκινήσαμε να τρώμε τα suround



VOG το κοντοσούβλι λέμε , κατά την παραδοχή των καλεσμένων ...

 

[Tidal]

Μισό χοιρινό - μισό κοτόπουλο.

 

[spylab]

Για να μην λετε οτι τα βαζω μονο μες στην σακουλα ! 100% μοσχαρακι
Και με τσιτσιρισμα οχι σαν το παραπανω το μουγκο !

 

[kanakiani]

Αν επιτρέπονται φωτογραφίες και όχι βίντεο αφήνω ένα "θέμα" μερακλίδικο.
Εποχή κλαδέματος αμπέλου....

Μία στείρα στα 2 κιλά και 6 μπαρμπούνια πάνω από κιλό.
Ότι καλύτερο για ξύλο ή κάρβουνο

 

[gstriftos]

Μισό χοιρινό - μισό κοτόπουλο.

Φιλαράκι αυτό είναι ..σουβλάκι σε μεγάλο μέγεθος.
Κοντοσούβλι είναι η προβατίνα

Υ.Γ. Πάντως είσαι σε καλό δρόμο

 

[Tidal]

Φιλαράκι αυτό είναι ..σουβλάκι σε μεγάλο μέγεθος.
Κοντοσούβλι είναι η προβατίνα

Υ.Γ. Πάντως είσαι σε καλό δρόμο

Γιώργο, μου θύμισες μία ιστορία στο Ισλαμαμπάντ πρίν 2 χρόνια. Κάθομαι να φάω στο ξενοδοχείο, είχαν BBQ. Μου λέει ένας θα σου φέρω ένα κρέας μούρλια, μου το είπε στο αγγλικά δεν το πολυκατάλαβα ούτε το έψαξα - ημουν πτώμα. Το φέρνει, δεν έχω φάει πιο ωραίο και μαλακό κρέας. Το ψάχνω τι σημαίνει, ήταν προβατίνα!!

Πρώτη φορά που έφαγα, στο Πακιστάν!! Ελπίζω δηλαδή, μην ήταν τίποτα άλλο.