Μπριζολιέρα ηλεκτρικιά

[Alexandros1986]

Κώστα τα κρέατα από που τα περνεις συνήθως;

 

[Dimifoot]

Θα ζητήσω ποσοστά

 

[makis.pol]

Να έμπαινε κάθετα η μπριζόλα και να ψηνόταν καί από τις δύο πλευρές ταυτόχρονα θα το καταλάβαινα το πλεονέκτημα.

Τώρα βλέπω πρέπει να βγάλεις έξω το δισκάκι, να προσέχεις τα ζουμιά που θα στάζουν, για να γυρίσεις το κρέας από την άλλη, που παραμένει άψητη.

Για αυτό πρότεινα αυτό

Ψησταριά υγραερίου κάθετη - Car.gr

Ψησταριά κάθετου ψησίματος υγραερίου πολύ γρήγορο ψήσιμο με εστίες δεξιά αριστερά χωρίς να χρειάζ...

www.car.gr

 

[flash]

Ναι, δεν πέρασε απαρατήρητο το post σου.
Κάτι παραπάνω ξέρουν οι επαγγελματίες.
Αλλά φαίνεται δεν έχει βγει κάτι αντίστοιχο για οικιακή χρήση.

Φρυγανιέρα ας πούμε το θεωρούμε αδιανόητο να είναι μιας πλευράς.

 

[costas EAR]

Κώστα τα κρέατα από που τα περνεις συνήθως;

Α, έχει πολλές πηγές καλού κρέατος στη Θεσσαλονίκη πλέον.

Πολλοί τοπικοί χασάπηδες φέρνουν ωραία κρέατα, και ωρίμανσης.

Μέχρι και στο μάκρο έχει..

Στο μάκρο βρήκα και κατεψυγμένα μπιφτέκια (εισαγόμενα) από black Angus, 100% σκέτο κρέας, καλής ποιότητας και πολύ καλής τιμής.
Έχει και ελληνικά κατεψυγμένα black Angus μπιφτέκια, αλλά περιέχουν και ψωμί.

Σε νωπό κρέας έχουν αρκετές καλές κοπές.

 

[Alexandros1986]

Αυτά στο Πλαγιάρι τα έχεις τσεκαρει;

 

[costas EAR]

Αυτά στο Πλαγιάρι τα έχεις τσεκαρει;

Τον πάνω ναι, τον κάτω, που είναι καινούριος, δε πρόλαβα.

Ο πάνω έχει σε πολύ καλή τιμή καθαρό μοσχάρι κιμά (ελιά μου βάζει) που το περνάει 1 φορά ;που τη μηχανή. Σούπερ.

Έχει και ωρίμανσης καλές κοπές, αλλά πολύ τσιμπημενης τιμής.

 

[Alexandros1986]

Και ο κάτω μια από τα ίδια. Πολύ καλά χοιρινά έχει επίσης ο κάτω. Αλλά κανένα μοσχαράκι σαν αυτά που έβαλες στις φωτογραφίες δεν έχω δει κάπου εδώ προς ανατολικά.

 

[Dimifoot]

Πες του ανθρώπου

 

[Δημητρης 777]

Με αυτά που λέτε-σχεδιάζετε..
Πάτε για DIY καταστάσεις..

Spoiler

 

[flash]

Φήμες λένε ότι εμφάνισε ο Ear την μπριζολιέρα ως δώρο στο αμόρε για να γιορτάσουν τη βραδιά του Αγίου Βαλεντίνου και του την έφερε στο κεφάλι.

 

[costas EAR]

Φήμες λένε ότι εμφάνισε ο Ear την μπριζολιέρα ως δώρο στο αμόρε για να γιορτάσουν τη βραδιά του Αγίου Βαλεντίνου και του την έφερε στο κεφάλι.

Αντιθέτως, ενθουσιάστηκε με το αποτέλεσμα, έφαγε πιο λαίμαργα απ'οτι τρώει στο εβόρα!

Μιλάμε για τρομερή επιτυχία, ανεπανάληπτη!

Η γυναίκα μου που πλέον δεν εντυπωσιάζεται στο εβόρα, τώρα έφαγε σα λύκος, ξετρελάθηκε με το αποτέλεσμα, γλυφόταν, ήταν για να τραβάω βίντεο!

Εδώ, μόλις βγήκε το black Angus, μόλις με 4 λεπτά ψήσιμο, στους.. 850°:

Λίγο αργότερα, στο ξύλο:

Και κόψιμο:

Ποίηση.

Και πάμε στο μπαβετ:

Ωμό:

Ψημένο:

Κόψιμο

Ρεσιτάλ...

Εδώ στο γύρισμα πλευράς, στα 3 λεπτά:

Κομμένα:

Λουκούμι.
Ωραία ζουμερα, μαλακά θεονόστιμα, χωρίς να στάζουν τίποτα.

Μαγεία.

Μπιφτέκια; Πςςςς

Καθαρό Μπλάκ Άνγκους:

Σκάσαμε στο φαϊ.

5 κοκακόλες καρφώσαμε στο καπάκι!

Η κουζίνα; πρακτικά πεντακάθαρη.
Κάτω από τον απορροφητήρα, ο οποίος παίζει γερά, δεν έφευγε τίποτα στο χώρο:

Βγάζω την μαντεμένια σχάρα με τη λαβίδα της, και την ακουμπάω πάνω στο ταψακι του, όπου "κάθονται" στις 4 γωνίες τα 4 ενσωματωμένα ποδαράκια της σχάρας, άρα κάθεται σταθερά, και στάζει μέσα στο ταψακι.

Μετά από όλο το ψήσιμο (3 μπριζόλες και τα μπιφτέκια) άντε να είχε 2 σταγόνες πάνω στις εστίες στην κουζίνα. Τίποτα, με ένα βετεξ και τέλος.

Ανμπιλίβαμπλ ευκολία.

Μειονέκτημα: κοίταζα συνεχώς από κοντά τη φωτιά και μύριζαν τα μούτρα μου και το κεφάλι μου όλο σα ψηστης σε ταβέρνα. Λούσιμο απαραίτητο.

Τα έριξα όλα τα εμπλεκόμενα μέρη κι ένα πλύσιμο στο πλυντήριο πιάτων, και επανατοποθέτηση, σαν αχρησιμοποίητο.

Τι λες τώρα...

 

[wizzy]

... άρα, τώρα, δεν θα πηγαίνεις για δωρεάν φορτίσεις; Θα γίνεις ένας μπριζιολιαρης σπιτόγατος;

 

[flash]

Μπράβο, φαγανό το αμόρε.
Δεν είναι σαν αυτές "για μένα μια σαλάτα μόνο".

Τα μπιφτέκια λίγο άρπαξαν εδώ όμως. Μήπως ήθελαν χαμηλότερη θερμοκρασία ή τη σχάρα σε χαμηλότερη θέση;

 

[tio4711]

Πάνω σε μαντέμι έψηνες, το ίδιο αποτέλεσμα θα είχε κι ένα μαντεμένιο σχαροτήγανο

 

[costas EAR]

Τα αδικεί η φωτογραφία, δεν είναι στην πραγματικότητα καθόλου "καμμένα", αλλά όντως ήθελαν λιγότερη .

Τα δοκίμασα στους 700°C..

Επόμενη δοκιμή στους 600°.

 

[Abessalom]

Αυτός είναι Άγιος Βαλεντίνος.
Μη μιλάς, τώρα μιλάνε τα μάτια!
Ξέρουν ο @Μελίδης Μιχάλης και ο @pankrok

 

[costas EAR]

... άρα, τώρα, δεν θα πηγαίνεις για δωρεάν φορτίσεις; Θα γίνεις ένας μπριζιολιαρης σπιτόγατος;

Όχι βέβαια.
1 φορά τη βδομάδα στο σπίτι, τώρα μπήκε στη θέση του.

Σαν καινούργιο.

Σήμερα το βράδυ με βλέπω για φόρτιση.

Το ινφερνο πάντως, δουλεύει με τους εξής χρόνους:

2-2,5 λεπτά προθέρμανση (φτάνει 850°).
2" τη μπριζόλα από τη μια μεριά και 1-2 από την άλλη.
Τέλος.

Δεν υπάρχει η ταχύτητα που παίζει.

Μετά ήθελε η μπριζόλα να κάτσει 6' στο ξύλο για να ανεβάσει θερμοκρασία εσωτερικά.
Πιο πολλή ήταν αυτή η αναμονή, παρά όλο το υπόλοιπο ψήσιμο.

Δεν έβαλα ούτε μυρωδικά ούτε τίποτα, μόνο πιπέρι ετριψα.
Πρέπει να έχω κάτι έτοιμο εκεί που ξεκουράζεται στο ξύλο, κάνα σκόρδο ξερωγω, λιγο βούτυρο.

 

[pankrok]

Αυτός είναι Άγιος Βαλεντίνος.
Μη μιλάς, τώρα μιλάνε τα μάτια!
Ξέρουν ο @Μελίδης Μιχάλης και ο @pankrok

μάτια μπλ και κόκκινο γαρύφαλλο στο σάνυο ντόλμπυ ρε παιδί μου

 

[Zizik]

Έλα Κώστα να σε φτιάξω για την αναμονή φόρτισης όταν δεν έχει τζάμπα.