Barista Corner

[Resound]

Με αυτά τα λεφτά ίσως να μην βρεις ούτε μεταχειρισμένο single dose που προφανώς θέλεις.
Οπότε κάνε υπομονή και μην πετάξεις τα λεφτά σου.
Αν βέβαια μπορείς να πας σε χειροκίνητο ...
Με τι μηχανή θα το συνδυάσεις?

 

[ankokdog]

Με αυτά τα λεφτά ίσως να μην βρεις ούτε μεταχειρισμένο single dose που προφανώς θέλεις.
Οπότε κάνε υπομονή και μην πετάξεις τα λεφτά σου.
Αν βέβαια μπορείς να πας σε χειροκίνητο ...
Με τι μηχανή θα το συνδυάσεις?

Ξεκίνησα με μια dedica delonghi και τον παραπάνω μύλο. Τώρα έχω μια hibrew h10a. Δεν έχει φτάσει η τρέλα στα επίπεδα του Home cinema για να διαθέσω περισσότερα χρήματα.

 

[nmtray2]

Graef CM 800

δεν φτανει για καποιους καφεδες
δες για πατεντα να κοβει πιο ψιλό καφε
και παλι μπορεί να μην ειναι αρκετό

δες https://www.barista.gr/el/lelit-pl043mmi-mylos-alesis
αν και δεν το συνιστω

 

[Abessalom]

δεν φτανει για καποιους καφεδες
δες για πατεντα να κοβει πιο ψιλό καφε
και παλι μπορεί να μην ειναι αρκετό

δες https://www.barista.gr/el/lelit-pl043mmi-mylos-alesis
αν και δεν το συνιστω

Τον είχα, μπορεί μεν να κόψει καφέ αρκετά ψιλό για εσπρεσσο (με την πατεντουλα που ειπες, μπορεί μάλιστα να το φτάσει ψιλό ώστε να στουπώνει η μηχανή σου) , το θέμα είναι η συνέπεια, το καταλαβαίνεις και όταν με την ιδια ποσότητα και ίδιο χρόνο εκχυλισης η μηχανή μπορεί να βγάζει αλλοτε 30 άλλοτε 45 γραμμάρια

 

[nmtray2]

στουπώνει η μηχανή σου

ναι το ξεχασα
δλδ αδυναμο μοτερ

 

[ankokdog]

δεν φτανει για καποιους καφεδες
δες για πατεντα να κοβει πιο ψιλό καφε
και παλι μπορεί να μην ειναι αρκετό

δες https://www.barista.gr/el/lelit-pl043mmi-mylos-alesis
αν και δεν το συνιστω

Με την dedica κάτω από το 10 στουμπωνε η μηχανή. Με την hibrew κόβω στο 4 και δουλεύει άνετα και για ποιο κάτω.

 

[costas EAR]

Λέω, 16€ για 100γρ είναι πολλά, κι ας είναι καφές με βραβείο, δε θα τον πάρω.
Ε, τον πήρα.

Τι καφεδάρα είναι αυτή...
Ζαλίστηκα. Σα να πίνεις κρασί..

6 καφέδες θα μου βγάλει η συσκευασία, τσιμα τσιμα. Ο επόμενος που θα κάνω, θα είναι καλύτερος, ήθελε πιο ψιλή άλεση.

 

[Abessalom]

Από τις γροθιές από τα σαμπ θα είναι, δοκίμασε ξανά νηφάλιος.

 

[Jack.v]

Γατάκια. Καφετιέρες κι σαχλαμάρες

interno by paulina knapczyk on Instagram: "Nowości prosto z targów wnętrz w Mediolanie. Wielofunkcyjne sprzęty robią furorę! Bateria kuchenna, która robi kawę! #gessi #salonedelmobile #espressomachine"

82K likes, 1,148 comments - interno_pk on April 17, 2024: "Nowości prosto z targów wnętrz w Mediolanie. Wielofunkcyjne sprzęty robią furorę! Bateria kuchenna, która robi kawę! #gessi #salonedelmobile #espressomachine".

www.instagram.com

 

[TGD]

Δεν καταλαβαίνω πώς λειτουργεί.
Αλλά αυτό που με εντυπωσίασε είναι τα περιστρεφόμενα γωνιακά ντουλάπια, δύο ποστ πιο κάτω.

Λαρισαίος γίνεται viral παλεύοντας να κάνει τον Ιντιάνα Τζόουνς, αλλά το καφεδάκι από το χέρι δεν το αφήνει με τίποτα - e-thessalia.gr

Σε βίντεο που έγινε viral στο Tik Tok και σκορπά άπλετο γέλιο πρωταγωνιστεί Λαρισαίος. Ο νεαρός προσπάθησε να κάνει εξόρμηση …

e-thessalia.gr

 

[T. Kyriakopoulos]

@costas EAR αυτός ο τέλειος μυρωδάτος καφές που μου έφτιαξες το απόγευμα ποιος είπες ότι στον έδωσε ;

 

[pankrok]

Λοιπόν , στο 3ημερο έφαγα μια φλασια περνώντας Παρασκευή βράδυ από Μητροπόλεως (Θεσσαλονίκη έτσι; ) και μπανισα ένα μαγαζί που μου φάνηκε υποσχόμενο.
Πήρα 8 το βράδυ ένα διπλό εσπρεσσακι , λέω ενδιαφέρον.
Την άλλη μέρα περνάω πρωί για φέρε άλλο ένα παγωμένο, ενδιαφέρον .
Κυριακή μετά από τον αγώνα (και 600mg καφεΐνης από τα τζελακια ) πήρα άλλον ένα , ενδιαφέρον.
Άρα δεν έτυχε , πέτυχε.

Doppio , Μητροπόλεως 84. Να πάτε, παίζει να έχει τον καλύτερο καφέ στον κέντρο.

 

[costas EAR]

@costas EAR αυτός ο τέλειος μυρωδάτος καφές που μου έφτιαξες το απόγευμα ποιος είπες ότι στον έδωσε ;

Ο ντιμιφουτ.

Ήταν ο καφές που δεν "έκατσε" στην καφετέρια του.

Εξαιρετικός!

 

[costas EAR]

Ξανακανα ένα τελευταίο καφέ από τους κόκκους του ντιμιφουτ, από κρος τους πήρε, Αιθιοπίας.

Εξαιρετικός καφές, καφεδάρα λέμε.

Πολύ ανοιχτόχρωμοι οι κόκκοι, πολύ ελαφρύ το καβουρδισμα.

Με 40" αυτή τη φορά το preinfusion, χαμηλή θερμοκρασία νερού (στους 92° μέσα στο γκρούπ), και χαμηλή μαξ πίεση (μέχρι 6 μπαρ μέσα στο γκρουπ), πάντα στο εξαιρετικό καλαθάκι της πούλμαν, με χάρτινο φίλτρο στον πάτο στο καλαθάκι και μεταλλικό screen filter από πάνω, εννοείται με ψέκασμα νερού στους κόκκους πριν την άλεση, βγήκε ένα απίστευτα γευστικό προφίλ. Εξαιρετικό.
Θα τον ξαναπάρω αυτόν τον καφέ, δε τον "χόρτασα".

 

[Decembered]

 

[ilias]

Filtru

getfiltru.com

 

[pankrok]

Το λοιπόν μέχρι στιγμής πετυχαίνω αυτό

Μου φαίνεται ότι είναι σωστό, βγαίνει πάντα ολόκληρο χωρίς να κολλάει πουθενά, και δεν έχει σημάδια , δεν λασπώνει.

Επίσης μου ήρθαν αυτά

 

[pankrok]

Με chain ασχολούμαστε; Κάποια προτίμηση για δοκιμή;

 

[xfader]

Με chain ασχολούμαστε; Κάποια προτίμηση για δοκιμή;

Τα παιδιά είναι γνωστοί μου και ψωνίζω το 50% των προμηθειών μου από κει. Μου αρέσει αρκετά και το blend τους γιατί δουλεύεται εύκολα και έχει γεύση για όλους. Το μοναδικό πρόβλημα τα τελευταία 1-2 χρόνια είναι ότι δεν αγοράζει αρκετά ο κόσμος για το σπίτι και μένουν οι καφέδες στο ράφι για πάνω από 3-4 βδομάδες. Ψάχνω και παίρνω τον πιο φρέσκο.

Ένα hint:

Το Chain προμηθεύεται τους καφέδες από τους HandPickers. Στο site τους υπάρχουν πιο αναλυτικές λεπτομέρειες για τις ποικιλίες:

E-Shop – Handpickers Coffee

 

[costas EAR]

Τρομερή ποικιλία έχουν οι handpickers, για να τα δοκιμάσεις όλα, θες κάνα χρόνο!