Τι νόστιμο θα φάτε σήμερα;

[bretsos]

Άμα σε τρώει η γκρίνια αυτά τραβάς...γύρισα σπίτι και υπάρχει βλάβη στο δίκτυο του νερού, νερό γιοκ για σήμερα ίσως και αύριο.
Θα μαγείρευα μπάμιες, κάποιος με έχει κάνει βουντού.
Δεν θα σου περάσει όμως...θα πάω να πάρω εμφιαλωμένο νερό να ξορκισω το κακο!!
Μελινάκι, ορίστε μόλις το έβγαλα από το ψυγείο, μπορείς να καταλάβεις ότι δεν είναι μπετό, ούτε νερό θα χρειαστεί.

 

[mitsubae]

 

[Deleted member 23222]

View attachment 147956 View attachment 147957

Έχουν όμως "λίγο" νεράκι παραπάνω...

 

[Mr Spock]

- το τυρί , τί μάρκα είναι ;

 

[mitsubae]

Έχουν όμως "λίγο" νεράκι παραπάνω...

Θα το μεταφέρω στην πεθερά μερυντόταααααα

- το τυρί , τί μάρκα είναι ;

Ρόζης, Αραχναίο, Ορεινή Αργολίδα.

 

[Deleted member 23222]

Θα το μεταφέρω στην πεθερά μερυντόταααααα

Πήγαινε στη κουζίνα να της πεις εμφατικά, να δένει σωστά τα φηγητά, γιατί τίποτα σε αυτή τη ζωή δεν χαρίζεται , ούτε είναι δεδομένο, αλλά καταχτιέται!!!

Μετά απομακρύνσου σβέλτα.

 

[Alfee24]

Άμα σε τρώει η γκρίνια αυτά τραβάς...γύρισα σπίτι και υπάρχει βλάβη στο δίκτυο του νερού, νερό γιοκ για σήμερα ίσως και αύριο.
Θα μαγείρευα μπάμιες, κάποιος με έχει κάνει βουντού.
Δεν θα σου περάσει όμως...θα πάω να πάρω εμφιαλωμένο νερό να ξορκισω το κακο!!
Μελινάκι, ορίστε μόλις το έβγαλα από το ψυγείο, μπορείς να καταλάβεις ότι δεν είναι μπετό, ούτε νερό θα χρειαστεί.
View attachment 147954

Πιάσε κόκκινο:

Θα φάω 3 πιάτα, τον έκανα αρκετά αραιό.

 

[bretsos]

 

[Deleted member 23222]

Θα φάω 3 πιάτα, τον έκανα αρκετά αραιό.

Πάρε μια χύτρα αρχικά.

 

[Alfee24]

View attachment 147962

Τα μαχαίρια τι τα θες;
Για να μας τρομάξεις ή να κόψεις τον τραχανά;

Πάρε μια χύτρα αρχικά.

Γιατί;;

 

[bretsos]

Τα μαχαίρια τι τα θες;
Για να μας τρομάξεις ή να κόψεις τον τραχανά;


Γιατί;;

Είναι καινούρια και ήθελα να τα μοστραρω,

 

[Alfee24]

Όντως, τρία πιάτα έφαγα και θέλω κι άλλο, άσε καλύτερα μην πάθω τίποτα..

 

[JOHN MARKOU]

@bretsos Για δες, το μεγάλο το κόβει το παξιμάδι?

 

[Deleted member 23222]

Γιατί;;

Γιατί έχει, μεταξύ πολλών άλλων, ένα προνόμιο.

Όταν τηρείς τους (ελάχιστους) χρόνους μαγειρέματος, το νερό που βάζεις με το μάτι, είναι χονδρικά κι αυτό που θα προκύψει στο τέλος.
Μικρή εξαίρεση αποτελούν τρόφιμα που "πίνουν" νερό όταν μαγειρευτούν, όπως όσπρια (μόνο όμως αυτά που θέλουν μούλιασμα), ρύζια για σούπες κλπ...

 

[bretsos]

Τραχανάς στη χύτρα Μαίρηκόρη ?
Φάνη τι αναφυλαξία έβγαλε ο τραχανάς που έφτιαξες?
Όλα αυτά τα μαύρα τι είναι?

 

[Deleted member 23222]

Τραχανάς στη χύτρα Μαίρηκόρη ?

Ο δικός σου που θέλει μισή ώρα κατσαρόλα, ναι.
Ο δικός μου που θέλει πέντε λεπτά στη κατσαρόλα, όχι.

ΥΓ. Αν μιλάμε για σούπες φυσικά.

 

[bretsos]

Η χύτρα είναι αναγκαίο κακό, δεν μαγειρεύει νόστιμα, ελάχιστα τη χρησιμοποιώ και όχι βέβαια στο τραχανά.
30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά το βραζω, δεν θέλει πολύ φωτιά γιατί εξατμίζεται πολύ γρήγορα το νερό και πιάνει στο πάτο το φαγητό, έτσι και πιάσει πέταξε το πουλάκι γιατί αλλάζει γεύση ο τραχανάκος.
Πιάνει εννοώ κολλάει και καίγεται.

 

[Alfee24]

Τραχανάς στη χύτρα Μαίρηκόρη ?
Φάνη τι αναφυλαξία έβγαλε ο τραχανάς που έφτιαξες?
Όλα αυτά τα μαύρα τι είναι?

Γιατί έχει, μεταξύ πολλών άλλων, ένα προνόμιο.

Όταν τηρείς τους (ελάχιστους) χρόνους μαγειρέματος, το νερό που βάζεις με το μάτι, είναι χονδρικά κι αυτό που θα προκύψει στο τέλος.
Μικρή εξαίρεση αποτελούν τρόφιμα που "πίνουν" νερό όταν μαγειρευτούν, όπως όσπρια (μόνο όμως αυτά που θέλουν μούλιασμα), ρύζια για σούπες κλπ...

Ο τραχανάς κι αν ρουφάει νερό!

Χύτρα ταχύτητας δεν είχα ποτέ, δεν ξέρω αν πάρω κάποια γιατί έχω συνηθίσει στο παραδοσιακό μαγείρεμα στην κατσαρόλα.

Χρήστο, ρίγανη είναι που την πρόσθεσα 1 λεπτό πριν κλείσω την εστία γιατί νωρίτερα αν τη βάλεις πικρίζει, επίσης πρόσθεσα τοματοχυμό, 1 βιολογικό κύβο κνορ λαχανικών και ελαιόλαδο τέσσερα λεπτά πριν κλείσω τη φωτιά, ο τραχανάς ήταν ξινός "Βλάχα Οικογένεια Μπεκιάρη".

 

[Deleted member 23222]

Η χύτρα είναι αναγκαίο κακό, δεν μαγειρεύει νόστιμα, ελάχιστα τη χρησιμοποιώ και όχι βέβαια στο τραχανά.
30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά το βραζω, δεν θέλει πολύ φωτιά γιατί εξατμίζεται πολύ γρήγορα το νερό και πιάνει στο πάτο το φαγητό, έτσι και πιάσει πέταξε το πουλάκι γιατί αλλάζει γεύση ο τραχανάκος.
Πιάνει εννοώ κολλάει και καίγεται.

Όσο για το "αναγκαίο κακό" διαφωνώ, διότι για τις δικές μου μαγειρικές ικανότητες,μαγειρεύει από καλύτερα, μέχρι ισάξια.
Αλλά, επειδή δεν είμαι γευσιγνώστης, ούτε μάγειρας με...πολλά αστέρια, δεν θέλω να επιμείνω ως γενικό κανόνα για λόγους σεβασμού σε όσους είναι επαγγελματίες.

Όσο για τον τραχανά, ποτέ σε κρύο νερό, αν βράσεις σε βραστήρα το νερό, στη χύτρα δεν συσσωματώνει...

 

[bretsos]

Φανη Μακριά από τους κύβους, όλων των ειδών.
Όσο για τη ρίγανη, γούστα είναι αυτά!!

Όσο για το "αναγκαίο κακό" διαφωνώ, διότι για τις δικές μου μαγειρικές ικανότητες,μαγειρεύει από καλύτερα, μέχρι ισάξια.
Αλλά, επειδή δεν είμαι γευσιγνώστης, ούτε μάγειρας με...πολλά αστέρια, δεν θέλω να επιμείνω ως γενικό κανόνα για λόγους σεβασμού σε όσους είναι επαγγελματίες.

Όσο για τον τραχανά, ποτέ σε κρύο νερό, αν βράσεις σε βραστήρα το νερό, στη χύτρα δεν συσσωματώνει...

Μα εννοείται ποτέ σε κρύο νερό, εγώ μίλησα για υψηλή φωτιά