Τι νόστιμο θα φάτε σήμερα;

[Dretman]

- θέλω να φτιάξω τσιγαριαστό κοτόπουλο , βρίσκω διάφορες συνταγές . . . δυνατή φωτιά στην αρχή , σβήσιμο με κρασί , κλείσιμο κατσαρόλας και περίπου μία ώρα χαμηλή φωτιά με κλειστό καπάκι κλπ , όμως . . .

. . . θέλω να το φτιάξω αργά , σαν την παραδοσιακή συνταγή της γίδας πχ , δηλαδή το δεύτερο στάδιο να κρατήσει 3+ ώρες , , , παίζει κάτι τέτοιο ;

- επίσης να το κόψω στα 4 ή 8 , οπότε να σπάσω τα κόκαλα για extra γεύση ;



- ευχαριστώ

Τόσο πολύ ένα κοτοπουλόπουλο;
Πολύ δεν είναι 3 ώρες;

 

[bretsos]

Τι είναι αυτός ο μαγνήτης;

Είναι ασθένεια ετών...

 

[Mr Spock]

Τόσο πολύ ένα κοτοπουλόπουλο;
Πολύ δεν είναι 3 ώρες;

- λέω να το ''λιώσω''

 

[Dretman]

Κάνε δοκιμή Σποκ.... Ένα κοτόπουλο είναι στο κάτω κάτω.... Αποκλείεται να μην τρώγεται..... Κόψτε το κοτοπουλάκι σε κομμάτια..... Στο δίωρο όμως δοκίμασε το μπορεί να μην θέλει άλλο....

 

[Deleted member 23222]

- θέλω να φτιάξω τσιγαριαστό κοτόπουλο , βρίσκω διάφορες συνταγές . . . δυνατή φωτιά στην αρχή , σβήσιμο με κρασί , κλείσιμο κατσαρόλας και περίπου μία ώρα χαμηλή φωτιά με κλειστό καπάκι κλπ , όμως . . .

. . . θέλω να το φτιάξω αργά , σαν την παραδοσιακή συνταγή της γίδας πχ , δηλαδή το δεύτερο στάδιο να κρατήσει 3+ ώρες , , , παίζει κάτι τέτοιο ;

- επίσης να το κόψω στα 4 ή 8 , οπότε να σπάσω τα κόκαλα για extra γεύση ;



- ευχαριστώ

Θεωρώ ότι πρέπει μετά να το γυρίσεις στο φούρνο.
Στη κατσαρόλα τόσες ώρες δεν έχει νόημα, θα χρειαστείς και πολύ νερό.
Στο φούρνο, σκεπασμένο σε θερμοκρασίες στη περιοχή των 100, μπορείς να παίξεις.

Στο τέλος γκάζια για χρώμα...
ΥΓ. Να μην το κόψεις καθόλου αν είναι δυνατόν.
Σκοπός να κρατήσει υγρά, αν είναι να μείνει με τις ώρες.
Αλλιώς δεν βρίσκω νόημα.

 

[Dretman]

Θεωρώ ότι πρέπει να το γυρίσεις στο φούρνο.
Στη κατσαρόλα τόσες ώρες δεν έχει νόημα, θα χρειαστείς και πολύ νερό.
Στο φούρνο, σκεπασμένο σε θερμοκρασίες λίγο πάνω από 100, μπορείς να παίξεις.

Στο τέλος γκάζια για χρώμα...

Μπα..... Δινουμε και συμβουλές;

 

[bretsos]

Σποκ έχεις γάστρα?

 

[Decembered]

Ακριβώς, δεν πρόσεξες ότι ούτε ψωμί δεν έχει το τραπέζι?

πανω αριστερα..

 

[bretsos]

πανω αριστερα..

Άλλος το έφαγε αυτό, είναι από αυτά τα έτοιμα που είναι σαν φελλός στη υφή και τη γεύση.
Εγω τρώω μόνο παξιμάδια και ζυμωτό ψωμί σπιτίσιο

 

[Deleted member 23222]

Μπα..... Δινουμε και συμβουλές;

Αφού τον έχεις δυο ώρες στο περίμενε τον άνθρωπο, είπα να τον λυτρώσω.

 

[oldy]

Το πρωι ειδα ενα ονειρο

ετοιμος !

 

[Mr Spock]

Μπα..... Δινουμε και συμβουλές;

- εγώ τις ζήτησα και τον ευχαριστώ . . . θα πράξω τα δέοντα και θα επανέλθω

Σποκ έχεις γάστρα?

- βέβαια

 

[Dretman]

- εγώ τις ζήτησα και το ευχαριστώ . . . θα πράξω τα δέοντα και θα επανέλθω


- βέβαια

Ναι... Ναι.... Κάνε δουλειά... Καλό θα βγει....
Ασε μας εμάς..... Έχουμε τα δικά μας.....

 

[Mr Spock]

Ασε μας εμάς..... Έχουμε τα δικά μας.....

 

[Deleted member 23222]

Ναι... Ναι.... Κάνε δουλειά... Καλό θα βγει....
Ασε μας εμάς..... Έχουμε τα δικά μας.....

Θα εντάξεις τώρα και το «πουλί» του στα καταπιεζόμενα;
Εκεί φτάσαμε με την πολλή δημοκρατία...

 

[bretsos]

- βέβαια

Μπορείς να το ψησεις στη γάστρα λοιπόν σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 3 ώρες που θες.
Σε μεταλλική γάστρα καλό θα ήταν να μη έρχεται σε επαφή το κοτόπουλο με το πάτο της γάστρας, σε πήλινη δεν έχεις πρόβλημα.
Ρίχνεις και το κρασάκι μέσα και θα είσαι άρχοντας!!

 

[minas]

- θέλω να φτιάξω τσιγαριαστό κοτόπουλο , βρίσκω διάφορες συνταγές . . . δυνατή φωτιά στην αρχή , σβήσιμο με κρασί , κλείσιμο κατσαρόλας και περίπου μία ώρα χαμηλή φωτιά με κλειστό καπάκι κλπ , όμως . . .

. . . θέλω να το φτιάξω αργά , σαν την παραδοσιακή συνταγή της γίδας πχ , δηλαδή το δεύτερο στάδιο να κρατήσει 3+ ώρες , , , παίζει κάτι τέτοιο ;

- επίσης να το κόψω στα 4 ή 8 , οπότε να σπάσω τα κόκαλα για extra γεύση ;

- ευχαριστώ

Τα κόκκινα κρέατα έχουν πιο πολλούς σκληρούς συνδετικούς ιστούς (κολλαγόνο) που χρειάζεται πολύ ώρα για διασπαστεί, ώστε να μαλακώσει και να γίνει αυτό το νόστιμο ζελέ που δένει το φαγητό.
Στο κοτόπουλο μπορείς να το κάνεις, αλλά δεν θα περίμενα μεγάλη διαφορά στο αποτέλεσμα...

 

[melina]

Το στήθος θα γίνει άχυρο.

 

[Deleted member 23222]

Και τα ψωμιά για αύριο.
Αύριο θα ανεβεί υλικό...

 

[spmk]

Το κίτρινο πως το "λέει" ο φούρναρης ;