Barista Corner

[SpyNet]

Mrs. Rose έχουμε και στη γειτονιά μου και έχει γίνει ο αγαπημένος μου.

 

[xfader]

Mrs. Rose έχουμε και στη γειτονιά μου και έχει γίνει ο αγαπημένος μου.

Είμαι στο Μάτι. Είναι το μόνο σημείο που έχει καφέ που πίνεται στα ανατολικά παράλια της Αττικής.

Για να πιω καφέ της προκοπής χθες, πήγα από τη Νέα Μάκρη στον Γέρακα, στο Chain Coffee Company.

 

[nemesi54]

Ο Mrs Rose είναι εξαιρετικός καφές αρκεί να τον έφτιαξε άνθρωπος που ξέρει..
@xfader που σου φάνηκε?

Εχεις ξαναπιεί, η πρώτη φορά?

 

[xfader]

Ο Mrs Rose είναι εξαιρετικός καφές αρκεί να τον έφτιαξε άνθρωπος που ξέρει..
@xfader που σου φάνηκε?

Εχεις ξαναπιεί, η πρώτη φορά?

Έχω πιει αρκετές φορές. Για blend είναι καλός.

Γενικά, αποφεύγω τα χαρμάνια όποτε έχω επιλογές. Φτιάχνονται με γνώμονα την ικανοποίηση μεγάλου εύρους πελατών, άρα γευστικά είναι ουδέτερα και ήπια.

Προτιμώ μονοποικιλιακούς με έντονα χαρακτηριστικά, κυρίως οξύτητα.

 

[melina]

Για να πιω καφέ της προκοπής χθες, πήγα από τη Νέα Μάκρη στον Γέρακα

που έχεις μπλέξει;;;;; αχ, ψυχούλαμ

 

[xfader]

που έχεις μπλέξει;;;;; αχ, ψυχούλαμ

Συνήθως πάω στον Άγιο Στέφανο μέσω λίμνης Μαραθώνα.

 

[Dimifoot]

Συνήθως πάω στον Άγιο Στέφανο μέσω λίμνης Μαραθώνα.

Πολύ κολύμπι ρε συ για έναν καφέ

 

[xfader]

Πολύ κολύμπι ρε συ για έναν καφέ

 

[xfader]

Στο Tailor's House, πλατεία Αγίας Ειρήνης.

 

[leo1964]

Συνήθως πάω στον Άγιο Στέφανο μέσω λίμνης Μαραθώνα.

Δεν πας Νάπολη;
Φθηνότερα θα σου έρθει και θα πιεις και αυθεντικό εσπρέσο

 

[Sugah]

@xfader το πρώην Tailor Made είναι αυτό;
Έχουν ακόμα Taf;

 

[xfader]

@xfader το πρώην Tailor Made είναι αυτό;
Έχουν ακόμα Taf;

Ναι, είναι υπό νέα ιδιοκτησία εδώ και ενάμιση χρόνο. Δεν ρώτησα την προέλευση του καφέ. Πάντως είχε 3 μονοποικιλιακές προτάσεις πέρα από το blend. Πήρα Αιθιοπία και τον ευχαριστήθηκα.

 

[xfader]

Δεν πας Νάπολη;
Φθηνότερα θα σου έρθει και θα πιεις και αυθεντικό εσπρέσο

Μπορεί οι Ιταλοί να ανακάλυψαν τον εσπρέσο, αλλά σήμερα, το να πηγαίνεις στην Ιταλία για καλό καφέ είναι σαν να πηγαίνεις σε ελληνική ταβέρνα για να φας καλή μοσχαρίσια μπριζόλα. Επιεικά μέτριος.

 

[Sugah]

Ο καφές που σερβίρουν οι Ιταλοί κοντράρεται στα ίσα με τον καφέ που έχουν τα Έβερεστ. Μαυροζούμι.
Μονο σε ξενοδοχείο καταφέραμε να πιούμε σωστό καφέ.

 

[leo1964]

Μπορεί οι Ιταλοί να ανακάλυψαν τον εσπρέσο, αλλά σήμερα, το να πηγαίνεις στην Ιταλία για καλό καφέ είναι σαν να πηγαίνεις σε ελληνική ταβέρνα για να φας καλή μοσχαρίσια μπριζόλα. Επιεικά μέτριος.

Δεν έχεις δίκιο,τραβηγμένο,πήγαινα Νάπολη,που σου λέω

 

[xfader]

Δεν έχεις δίκιο,τραβηγμένο,πήγαινα Νάπολη,που σου λέω

Έχω πιει σε αμέτρητα cafe στην Ιταλία. Δεν μιλάμε για τον ίδιο καφέ γι' αυτό η διαφωνία.

Μιλάω για hi-end κατάσταση. Υπάρχουν και στην Ιταλία τέτοια Cafe από νέα παιδιά, αλλά δεν έχουν σχέση με τα παραδοσιακά μαγαζιά που αναφέρεις.

Στη δικιά μου κλίμακα, ο καλός ιταλικός εσπρέσο παίρνει με το ζόρι ένα 5 στα 10. Να το πω κι αλλιώς, αν δεν υπήρχε άλλος εσπρέσο από τον κλασικό Ιταλικό, θα προτιμούσα να πίνω φίλτρου ή φραπέ.

 

[leo1964]

Έχω πιει σε αμέτρητα cafe στην Ιταλία. Δεν μιλάμε για τον ίδιο καφέ γι' αυτό η διαφωνία.

Μιλάω για hi-end κατάσταση. Υπάρχουν και στην Ιταλία τέτοια Cafe από νέα παιδιά, αλλά δεν έχουν σχέση με τα παραδοσιακά μαγαζιά που αναφέρεις.

Στη δικιά μου κλίμακα, ο καλός ιταλικός εσπρέσο παίρνει με το ζόρι ένα 5 στα 10. Να το πω κι αλλιώς, αν δεν υπήρχε άλλος εσπρέσο από τον κλασικό Ιταλικό, θα προτιμούσα να πίνω φίλτρου ή φραπέ.

Απευθύνεσαι σε άνθρωπο που έχει πολύ στενές σχέσεις με Ιταλία,καθώς έχω ζήσει και εργασθεί εκεί για 30 χρόνια
Γνωρίζω πολύ καλά
Στο νότο πίνεις καλό καφέ,στον βορρά,όχι

 

[xfader]

Απευθύνεσαι σε άνθρωπο που έχει πολύ στενές σχέσεις με Ιταλία,καθώς έχω ζήσει και εργασθεί εκεί για 30 χρόνια
Γνωρίζω πολύ καλά
Στο νότο πίνεις καλό καφέ,στον βορρά,όχι

Επαναλαμβάνω, μιλάμε για άλλους καφέδες. Από τον καρπό μέχρι το καβούρδισμα και τη δόση.
Οι Ιταλοί έχουν μία συγκεκριμένη προσέγγιση λόγω κουλτούρας. Σεβαστή και ιστορικά δικαιωμένη.

Όμως, εδώ και λίγες δεκαετίες ο καφές έχει "ξεφύγει", κυρίως λόγω της συστηματικής ενασχόλησης ανήσυχων ψαγμένων ανθρώπων από όλες τις ηπείρους.

Το αποτέλεσμα είναι θεαματικό και έχει δημιουργήσει μια ολόκληρη σχολή, που αν και είναι niche market, έχει τεράστια δυναμική.

Αν μιλήσεις σε barista αυτής της σχολής για Ιταλικό καφέ, είναι σαν να συζητάς με τον EAR για βινίλια.

 

[leo1964]

Επαναλαμβάνω, μιλάμε για άλλους καφέδες. Από τον καρπό μέχρι το καβούρδισμα και τη δόση.
Οι Ιταλοί έχουν μία συγκεκριμένη προσέγγιση λόγω κουλτούρας. Σεβαστή και ιστορικά δικαιωμένη.

Όμως, εδώ και λίγες δεκαετίες ο καφές έχει "ξεφύγει", κυρίως λόγω της συστηματικής ενασχόλησης ανήσυχων ψαγμένων ανθρώπων από όλες τις ηπείρους.

Το αποτέλεσμα είναι θεαματικό και έχει δημιουργήσει μια ολόκληρη σχολή, που αν και είναι niche market, έχει τεράστια δυναμική.

Αν μιλήσεις σε barista αυτής της σχολής για Ιταλικό καφέ, είναι σαν να συζητάς με τον EAR για βινίλια.

Το κατάλαβα το σκεπτικό σου,άρα και τι θες να πεις

 

[xfader]

Μόλις έφτασε η νέα παραγγελία από KUDU.