Τι νόστιμο θα φάτε σήμερα;

[mitsubae]

Σήμερα έχει juicy grill.... Φώτο σε λίγο που θα πάω να παραλάβω.....

 

[Kotsidis John]

Ω ρε τι εχει να γινει...

 

[Deleted member 23222]

Το κίτρινο πως το "λέει" ο φούρναρης ;

Λιαστή ντομάτα και κρεμμύδι.

 

[xfader]

Εεεε, δεν είμαι πατατολόγος, οπότε το ποιοτικά δεν το γνωρίζω. Καταλαβαίνεις φυσικά ότι όπως όλα τα τρόφιμα το ποιος, που, πότε, πως παίζει τεράστιο ρόλο.
Αφού σου άρεσαν τα υπόλοιπα περισσεύουν.

Ένας βασικός λόγος που οι πατάτες διαφέρουν από παρτίδα σε παρτίδα ακόμα κι αν έχουν την ίδια προέλευση είναι ο χρόνος και οι συνθήκες αποθήκευσής τους μέχρι να φτάσουν στον τελικό αποδέκτη.

Όταν φυλάσσονται σε πολύ υψηλές ή πολύ χαμηλές θερμοκρασίες (>20°C και <10°C) "σπάει" το άμυλο (πολυσακχαρίτης) σε απλά σάκχαρα. Όσο μεγαλύτερο είναι το ποσοστό τους, τόσο πιο εύκολα μαυρίζουν στο τηγάνι πριν προλάβουν να ψηθούν εσωτερικά.

Θεωρητικά το φαινόμενο είναι αναστρέψιμο. Αν δηλαδή τις αφήσουμε λίγες μέρες σε θερμοκρασία 10-20 θα επανέλθει η αρχική ισορροπία. Αλλά πρακτικά το κακό έχει γίνει.

 

[bretsos]

Τζάκι, κρασάκι και μεζέ

 

[gstriftos]

Η πιπεριά είναι από αυτές που τις τρως και μετά βγαίνει φλογοβόλο από τα ''μετόπισθεν'';

 

[Μελίδης Μιχάλης]

Τζάκι, κρασάκι και μεζέ
View attachment 149047

Πολύ ολιγαρκής είσαι. Εύγε.

 

[bretsos]

Πολύ ολιγαρκής είσαι. Εύγε.

Έχεις δίκιο, γι αυτό πήγα στη υπόγα έβαλα στη κανάτα κι αλλο κρασί και έφτιαξα μια ομελέτα!!

Η πιπεριά είναι από αυτές που τις τρως και μετά βγαίνει φλογοβόλο από τα ''μετόπισθεν'';

Όχι είναι πράσινη από το μπαξέμ.

 

[Μελίδης Μιχάλης]

Ωραίος!!

 

[Kotsidis John]

Σουπερ το σημερινο φαγοποτι των Θεσσαλονικιων , αν κ ημασταν ηρεμα παιδια...


μοναδικος δικαναλος εγω, το μαυρο προβατο...

 

[bretsos]

Έτοιμα για ξεκούραση τα φύλλα της βασιλόπιτας.

Θα γίνει με πράσα και κιμά, μια παράδοση-συνταγή από τη πατρίδα πολύ δυνατή!!

 

[oldy]

Χρονιαρες μερες , αλλα εγω θα ρωτησω. Αυτα τα ξυλινα πιατα - δισκους που σερβιρουνε εσχατως τα εστιατορια , απο αποψης καθαριοτητας - υγειινης ηντα λενε ?

 

[xfader]

Χρονιαρες μερες , αλλα εγω θα ρωτησω. Αυτα τα ξυλινα πιατα - δισκους που σερβιρουνε εσχατως τα εστιατορια , απο αποψης καθαριοτητας - υγειινης ηντα λενε ?

Οι παθογόνοι μικροοργανισμοί "κρύβονται" πιο εύκολα στα αυλάκια που δημιουργούν τα μαχαίρια. Τα πλαστικά και τα ξύλινα πιάτα είναι πιο επιρρεπή στις αυλακώσεις αυτές. 'Όμως, το καλό και σωστό πλύσιμο εκμηδενίζει τις διαφορές αυτές.
Το μυστικό για τα ξύλινα πιάτα είναι να μην τα μουλιάζουμε γιατί βαθαίνουν τα φυσικά ραγίσματα που έχουν. Καλό επιφανειακό τρίψιμο με καυτό νερό και σαπούνι.

Πρακτικά, η υγιεινή των ατόμων που έρχονται σε επαφή με το φαγητό μέχρι να σερβιριστεί στο τραπέζι, είναι οι κύριοι υπεύθυνοι για τροφικές δηλητηριάσεις και μεταδόσεις μικροβίων. Ο μάγειρας που πάει τουαλέτα και δεν πλένει τα χέρια του, το γκαρσόνι που έχει πιάσει χρήματα και μετά το πιάτο μας κτλ.

 

[christos77]

μοναδικος δικαναλος εγω, το μαυρο προβατο...

κρατα γερα Γιαννη εναποθεσαμε της ελπιδες σε σενα μηπως και γλυτωσουμε απο τους ιμερσιβιδες καλη χρονια

 

[melina]

Κάτι να μας κρατήσει μέχρι το βραδυ

 

[Costas Coyias]

Χρονιαρες μερες , αλλα εγω θα ρωτησω. Αυτα τα ξυλινα πιατα - δισκους που σερβιρουνε εσχατως τα εστιατορια , απο αποψης καθαριοτητας - υγειινης ηντα λενε ?

Τίποτε. Από δηθενιά, όμως, τα πάνε πολύ καλά. Ειδικά αν.... Τέλος πάντων...

 

[xfader]

Κάτι να μας κρατήσει μέχρι το βραδυ

View attachment 149085

Golden Hall;

 

[haris1308]

Τίποτε. Από δηθενιά, όμως, τα πάνε πολύ καλά. Ειδικά αν.... Τέλος πάντων...

Αν μάλιστα συνοδεύονται και από το πολύ της μοδός "καλή απόλαυση"....

 

[melina]

Golden Hall;

δεν μετράει γιατί ειχες side information και έκανες προφανή επαγωγή

 

[bretsos]

Κινέζικο για μεσημέρι, κοτόπουλο με λαχανικά και ρύζι.
Σαλάτα μαρούλι ρόκα και για συμπλήρωμα λάχανο με 2 λεμόνια στημένα...