Barista Corner

[TGD]

Για να σας τη σπάσω λίγο:

Για τη μηχανή που φτιάχνει απομίμηση espresso.

Nº20 Exclusive Coffee Pods | Nespresso

Nº 20 is a pioneer coffee variety grown by local AAA program farmers in Colombia's lush and mountainous terroir. 100% Arabica with an orange blossom and citrus profile.

www.nespresso.com

Πήγα και έσκασα 12 ευρώ για 5 κάψουλες. Αυτός τα περιγράφει καλύτερα από μένα:

Nespresso Nº 20

Introduction The Nespresso Nº 20 was first introduced on September 12, 2023 officially worldwide. It is a coffee that is 20 years in the making, which includes growing Arabica trees in various coun…

alvinbunk.wordpress.com

Αν και νομίζω ότι η καλύτερη κάψουλα Nespresso ήταν η Galapagos (με 18 ευρώ η δεκάδα).

 

[coolmind]

Αν και νομίζω ότι η καλύτερη κάψουλα Nespresso ήταν η Galapagos (με 18 ευρώ η δεκάδα).

Νομιζω θα προτιμησω τα νησια .

 

[Abessalom]

Λέω να πάρω ένα τέτοιο εξάρτημα single dose, εξεπλάγην που το βρήκα στο temu ειδικά για μύλο Eureka Mignon Silenzio μάλιστα και σε τιμή ψιλοχωμα, τι λέτε;

https://share.temu.com/MeO4aGrvdKA

16,5 γραμ. κόκκοι - - > 16,2 γρ. αλεσμενος καφές.

Βέβαια το εβαλα πρόχειρα αφού είχα τελειώσει το περιεχόμενο του hopper πριν καθαρίσω με καλό φύσημα τον μύλο, και έβγαλε έτσι στην πλάκα 2+ γραμμάρια. Άρα από τα 2+ στα 0.3 γραμμάρια σε πηγαίνει. Τώρα πώς είχε κάτι τόσο εξειδικευμένο, ειδικά για τη Mignon, το temu, με εξέπληξε.

 

[Abessalom]

Δεν φαίνεται η ποιότητά του, αλλά αν εφαρμόζει καλά θα σου κάνει δουλίτσα.

Πολύ καλή ποιότητα κατασκευής, το λάστιχο φαίνεται καλό υλικο, το καπάκι μεταλλικό και μάλλον cnc, η εφαρμογή σφιχτή όπως πρέπει.

 

[xfader]

Πήγα και έσκασα 12 ευρώ για 5 κάψουλες. Αυτός τα περιγράφει καλύτερα από μένα:

Με 5 γραμμάρια σε κάθε κάψουλα σημαίνει ότι το σακουλάκι των 250γρ που αγοράζουμε εμείς θα το χρέωναν 120 ευρώ.

Αυτά είναι!

 

[TGD]

Βρίσκεις και τόσο ακριβούς καφέδες σε σακούλα. Το πραγματικό θέμα δεν είναι οι κάψουλες περιορισμένης παραγωγής. Είναι οι φτηνές κάψουλες που έχουν κατακλύσει τα σουπερμάρκετ, όπου ο περιεχομένος καφές είναι απαράδεκτος.

 

[xfader]

Βρίσκεις και τόσο ακριβούς καφέδες σε σακούλα. Το πραγματικό θέμα δεν είναι οι κάψουλες περιορισμένης παραγωγής. Είναι οι φτηνές κάψουλες που έχουν κατακλύσει τα σουπερμάρκετ, όπου ο περιεχομένος καφές είναι απαράδεκτος.

Η διαφορά με τους "δικούς μας" καφέδες είναι ότι με έναν άνω του μετρίου εξοπλισμό θα πάρεις τα περισσότερα που μπορεί να δώσει ένας ακριβός καφές. Με τη μέθοδο Nespresso θα έχεις πάλι γεύση ...Nespresso με κάποιες διαφορές.

Στο εξοχικό έχω μαζέψει όσες μηχανές Nespresso είναι ακόμα λειτουργικές (την πρώτη την είχα αγοράσει το 1995) ή δεν έχω χαρίσει και κάνω πειράματα. Χρειάζονται επίσης όταν πρέπει να φτιάξω πάνω από 3-4 καφέδες σε επισκέπτες που ούτως ή άλλως δεν νιώθουν.

Καμία κάψουλα δεν με ικανοποιεί περισσότερο από τον καφέ π.χ. του Γρηγόρη.

Λόγω μικρής ποσότητας καφέ και μεγάλου shelf life, αναγκαστικά το καβούρδισμα είναι σκούρο ώστε να έχει ένταση. Άρα οι πραγματικά ποιοτικοί κόκκοι που πάνω από το μέτριο ψήσιμο "καίγονται" βγαίνουν εκτός εξίσωσης.

Άσε που όσο και limited να είναι μία έκδοση, οι ποσότητες που απαιτούνται για να καλύψουν όλα τα σημεία πώλησης είναι τεράστιες. Άρα αποκλείονται οι ψαγμένοι παραγωγοί των microlots και για αυτόν τον λόγο.

Η πιο απαράδεκτη μηχανή Nespresso είναι αυτή με τη μέθοδο Vertuo. Βγήκε για να ικανοποιεί όσους θέλουν πολλά ml στο ρόφημα. Πίστευα ότι τα περισσότερα γραμμάρια καφέ στην κάψουλα θα κάνουν τη διαφορά αλλά απογοητεύτηκα.

Η μόνη μέθοδος που έχω βρει για να μπορώ να πιω Nespresso (αφού έχω την ποικιλία που κουτσά-στραβά μου αρέσει) είναι να φτιάξω δύο ristretto σε ένα φλιτζάνι. 50 ml υποφερτού ροφήματος.

 

[TGD]

Η πιο απαράδεκτη μηχανή Nespresso είναι αυτή με τη μέθοδο Vertuo. Βγήκε για να ικανοποιεί όσους θέλουν πολλά ml στο ρόφημα. Πίστευα ότι τα περισσότερα γραμμάρια καφέ στην κάψουλα θα κάνουν τη διαφορά αλλά απογοητεύτηκα.

Αυτό είναι αλήθεια. Το κάνουν για να κλειδώσουν τον κόσμο στη νέα πατέντα. Για ροφήματα ΟΚ, αλλά για καφέ-καφέ η Vertuo δεν λέει.

Η επαγγελματική σειρά της Nespresso έχει περισσότερο καφέ στην "κάψουλα". Έχοντας δοκιμάσει στο καπάκι την οικιακή και την επαγγελματική στον ίδιο καφέ, η επαγγελματική βγάζει πολύ καλύτερο αποτέλεσμα.

 

[costas EAR]

Νεσπρεσο θα πιώ (εάν υπάρχει οποιαδήποτε άλλη επιλογή σε ακτίνα 20χλμ) μόνον με απειλή όπλου.

Εάν βρίσκομαι σε κάνα βουνό σε νοικιάρικο δωμάτιο μακριά από τον πολιτισμό κι έχει μέσα στο δωμάτιο νεσπρεσο, θα κάνω 2 σε ένα ποτήρι και θα βρίζω μέχρι να τελειώσουν.

 

[n_olympios]

Στο θέμα με τους καφέδες, στοχευμένη διαφήμιση:

 

[costas EAR]

Μπήκα κάποτε σ'ένα καφέ να πάρω εσπρέσσο, είδα είχε ωραία μηχανή, κόκκους να αλέσει, εργαλεία φουλ, λέω ας δοκιμάσω, ζητάω καφέ και περιμένω.

Βλέπω βάζει κάψουλα σε νεσπρεσιέρα και αρχίζει την εκχύλιση, του λέω θέλω από την σωστή τη μηχανή, όχι νεσπρεσοκαψούλι, μου λέει δεν έχει ανάψει ακόμα, δεν έχει νερό, κάτι, μια δικαιολογία, του λέω καλά, πιες τον εσύ τον καψουλιάρη, εγώ δε πίνω κάτουρο, γεια σας.

Τραυματικές εμπειρίες.

 

[pankrok]

Νεσπρεσο θα πιώ (εάν υπάρχει οποιαδήποτε άλλη επιλογή σε ακτίνα 20χλμ) μόνον με απειλή όπλου.

Εάν βρίσκομαι σε κάνα βουνό σε νοικιάρικο δωμάτιο μακριά από τον πολιτισμό κι έχει μέσα στο δωμάτιο νεσπρεσο, θα κάνω 2 σε ένα ποτήρι και θα βρίζω μέχρι να τελειώσουν.

προτιμώ τσάι λιπτον, λογικά δίπλα δίπλα τα έχουνε αυτά εκεί που λες

 

[xfader]

Νεσπρεσο θα πιώ (εάν υπάρχει οποιαδήποτε άλλη επιλογή σε ακτίνα 20χλμ) μόνον με απειλή όπλου.

Εάν βρίσκομαι σε κάνα βουνό σε νοικιάρικο δωμάτιο μακριά από τον πολιτισμό κι έχει μέσα στο δωμάτιο νεσπρεσο, θα κάνω 2 σε ένα ποτήρι και θα βρίζω μέχρι να τελειώσουν.

Μέχρι πριν μερικά χρόνια, όταν πήγαινα πολυήμερες εκδρομές έπαιρνα μαζί μου μία νεσπρέσο μηχανή και κάψουλες της αρεσκείας μου αφού στα ξενοδοχεία και τις επαρχιακές καφετέριες η κατάσταση ήταν δράμα. Ήταν κι ένα είδος εκτίμησης του καφέ που έπινα σπίτι και στα στέκια μου, αφού όταν γύριζα έμενα έκπληκτος από την υπέροχη γεύση.

Τώρα που είναι μόδα η ύπαρξη νεσπρεσιέρας στα δωμάτια δεν έχω διάθεση συμβιβασμού και ψάχνω σε μεγάλη ακτίνα από τον προορισμό μου να βρω ένα μαγαζί με οριακά αποδεκτό καφέ. Έστω και Illy που έπινα στα νιάτα μου στο Da capo, στο Κολωνάκι, και νόμιζα ότι κάτι έκανα.

 

[costas EAR]

Έστω και Illy

Αυτό συνήθως το κάνουν κρύο με παγάκια να έχει γεύση βρεγμένης πετσέτας με τασάκι από τσιγάρα Παπαστράτος κασετίνα.

Το χάρτινο καλαμάκι, συμπληρώνει την τραυματική εμπειρία.

Είναι τόσο χάλια, που άμα φτύσουν μέσα, βελτιώνεται.

 

[Abessalom]

Νομίζω η καλύτερη φορητή λύση χωρίς πολλά-πολλά είναι ιταλικό μπρίκι και μόκα (ιδανικά με φορητό μύλο ή έστω δικό μας φρεσκοαλεσμένο από τις προηγούμενες μέρες καφέ). Μετά πάμε σε πιο εξεζητημένες λύσεις που δεν έχω την υπομονή να δοκιμάζω ούτε τις βρίσκω πραγματικά πρακτικές.

 

[philosopher]

Για γενιά που μεγάλωσε με τον αθάνατο (τρισάθλιο) φραπέ, πολύ γκουρμπεδιάρηδες γίναμε όλοι.
Εγώ από όλα αυτά, στην ανάγκη, προτιμώ μια κούπα φίλτρου ή έστω έναν ελληνικό, αν υπάρχει μπρίκι κι ένα φακελάκι bravo από supermarket.

 

[costas EAR]

Λίγα λόγια για τη φραπεδούμπα.

έστω δικό μας φρεσκοαλεσμένο από τις προηγούμενες μέρες καφέ)

Αυτό κάνω.

Γεμίζω ένα βαζακι με αλεσμένο καφέ, και τον κάνω "φίλτρου", αλλά με νερό που ρίχνω γω, όχι στο μηχανάκι του δωματίου του πχ ξενοδοχείου.

 

[n_olympios]

Είναι τόσο χάλια, που άμα φτύσουν μέσα, βελτιώνεται.

Με τρομάζει ότι ακούγεσαι έμπειρος...

 

[melina]

Το παρακάτω με τι μηχανή προτείνετε να το φτιάχνουμε για να πιάνουμε τη μέγιστη απόδοση γεύσης και ωφελημάτων;

Καφές Από Κριθάρι

Παραδοσιακό καβουρντισμένο υποκατάστατο καφέ από κριθάρι, γνωστό για τις θεραπευτικές του ιδιότητες από την αρχαιότητα. Θεωρείται αντιοξειδωτικό, διουρητικό και αναζωογονητικό ρόφημα. Βοηθά στην ελάττωση της χοληστερίνης και του σακχάρου στο αίμα. Πλούσιο σε βιταμίνες B3 Β6 και ασβέστιο.

 

[xfader]

Λοιπόν, επειδή κορόιδευα τα γευστικά προφίλ που αναγράφουν στις συσκευασίες και "διακρίνουν" οι φλωροφιγουρατζήδες στο χώρο του καφέ, να αναφέρω μία περιγραφή που πράγματι ήταν σχετική:

Είχα δύο πακέτα από τον παρακάτω Costa Rica:

Costa Rica Cedral Alto (250gr) – KUDU Coffee

Σε κρύο espresso αντιλήφθηκα όλα τα χαρακτηριστικά της περιγραφής εκτός από το μοσχοκάρυδο (ευτυχώς γιατί το σιχαίνομαι). Το φουντούκι και την επίγευση καστανής ζάχαρης τα βρήκε και η σύζυγος.